Sweet Rustica también ha dejado de ser dulce: ha abierto la primera pincería en Eslovenia en Trubarjeva, en Ljubljana. ¿Qué es una pinsa de todos modos? Se trata de una de las principales especialidades italianas que se ha vuelto cada vez más popular en los últimos tiempos, aunque tiene raíces muy antiguas. La receta original del pinso se remonta a la antigua Roma, cuando sus habitantes preparaban panes ovalados especiales con diferentes tipos de harina como regalo a los dioses.
Trubárjeva 44
LJUBLJANA
Patas je ponovno postala priljubljena predvsem zaradi svojih odličnih lastnosti. Testo je namreč izredno lahko za presnovo, zato se pinsa uvršča med raznovrstno in uravnoteženo prehrano, posebej značilno za sredozemsko kuhinjo. Testo je nekaj posebnega: zunaj hrustljavo, znotraj pa nežno in mehko. Narejeno je iz več vrst moke, priprava pa je dolgotrajna in kar zapletena (zori najmanj 48 ur). A trud se splača: testo je res izjemnega okusa.
Takšno testo je odlična podlaga za neskončen izbor gurmanskih dodatkov. Uporabljene so samo prvovrstne sestavine – bio paradižnikova omaka, mocarela di bufala campana, parmski pršut, sir burrata, ‘nduja, bolonjska mortadela – vse to pa potem v pinserii združujejo v usklajene vrhunske kombinacije. Poleg pinse vam bodo v Rustiki postregli sveže smutije ali kraft točeno pivo, pripraviti pa znajo tudi eno najboljših kav v mestu. Tudi sladica bo vrhunska: rustikalne torte so slastne, rogljičke in piškote pa pripravljajo sami in jih sproti pečejo, kar pomeni, da boste dobili še tople. Za košček pinse se vam splača na kakšen sprehod po Trubarjevi ulici, za vas pa bodo skrbeli od jutra do poznega večera.
Mas información en:
PENSIÓN COMPLETA: pinsa.si
YO G: @pinsarustika
