Sí, has leído bien. El papel de aluminio, el mismo que se usa para envolver un sándwich o hornear una patata, se está imponiendo en la gastronomía. Y, al parecer, incluso los ricos lo usan. Si es bueno para los millonarios, seguro que tiene algo que ver, ¿no?
Si has pasado más de tres minutos en las redes sociales últimamente, es muy probable que te hayas topado con uno de esos videos "increíblemente útiles" en los que alguien arroja teatralmente un trozo de papel de aluminio en una olla de agua hirviendo y casi mágicamente anuncia: "¡Los ricos también hacen eso!"
Bienvenido a una nueva temporada de alquimia en la cocina online.
¿Qué se supone que hace este truco “milagroso”?
Hervir agua parece una de las tareas más básicas de la cocina. Pero resulta que hay un truco que lleva esta rutina al siguiente nivel: con un pequeño trozo de papel de aluminio. No, no te teletransportará a... Michelin cocina, pero supuestamente hará que el agua sea más limpia.
Vídeos virales en plataformas como TikTok, Facebook y YouTube Afirman que añadir un pequeño trozo de papel de aluminio limpio en agua hirviendo aporta los siguientes beneficios:
- neutraliza las impurezas metálicas,
- mejora el sabor del agua (y en consecuencia de la comida),
- "purifica" el agua de forma cuasi iónica,
- Hace que el arroz sea más esponjoso, la pasta más sedosa y el té… supuestamente más “zen”.
Se dice que el papel de aluminio ayuda a eliminar impurezas y mejorar el sabor del agua. ¿Cómo? Se afirma que el papel reacciona con los minerales y metales del agua, fijándolos, haciéndola más limpia, ideal para cocinar arroz, pasta o incluso para disfrutar de un momento de relax con una taza de té.
Cómo usar este truco inusual
El proceso es sencillo, casi ridículamente sencillo:
- Arrancar un trozo de papel de aluminio limpio – preferiblemente sin residuos de parrilla triturados.
- Hervir agua en una olla.
- En agua hirviendo tira el papel de aluminio y luego cocina como siempre: arroz, pasta, té, lo que quieras.
- Por último, retira el papel de aluminio (a menos que, por supuesto, hayas olvidado que estaba allí).
¡Y listo! Sin magia, sin herramientas especiales, solo una lámina de aluminio y un bote de buena voluntad.
Pero… ¿esto realmente funciona?
Y esto es lo que sucede y que a menudo se pasa por alto en la mayoría de los trucos de Internet: Nada confirmado útil.
En teoría, el aluminio podría reaccionar con ciertas sustancias en el agua, pero:
- El agua del grifo ya está tratada y cumple con los estándares de agua potable.,
- no hay evidenciaque la exposición a corto plazo del aluminio al agua hirviendo cambiaría de alguna manera su composición química,
- sabor de la comida Depende más de la calidad de los ingredientes y del agua en sí que de la adición de plata en la olla.
Algunos usuarios incluso afirman que este truco supuestamente “neutraliza el flúor” o “limpia el agua de metales”, pero no lo hace. Ni una sola fuente científicamente creíble...y aquí estamos de nuevo con "alguien dijo que escuchó que funciona".
Seamos sinceros: la evidencia científica de la eficacia de este truco es más escasa que los tréboles de cuatro hojas. Y aunque un solo trozo de papel de aluminio en agua probablemente sea inofensivo, es un experimento innecesario con un resultado incierto. La cocina no es un laboratorio para la ciencia de YouTube.
Conclusión: ¿enfriar o cancelar?
Aunque parezca que puedes transformar tu cocina en un templo gourmet con solo una pasada de papel de aluminio, La verdad es mucho más aburrida. (y seguro):
- No hay evidenciaque este truco funciona.
- No existe base científica por los supuestos efectos.
- El uso de aluminio en el agua es completamente innecesario. – y en algunos casos ni siquiera se recomienda.
Entonces, ¿es este truco un ingenioso truco culinario? No. Pero sin duda es una fuente de entretenimiento en internet y un tema de conversación genial durante la cena.
Pero si realmente desea mejorar el sabor de su agua, invierta en un buen filtro de agua en lugar de magia de aluminio.
