Muchos instructores populares y expertos en alimentación saludable han reemplazado su café matutino obligatorio con un té matcha mucho más saludable. ¿Cuál es el secreto?
Matcha es un tipo especial de té verde japonés que los japoneses beben en ocasiones especiales y preparan de forma tradicional. Sin embargo, el matcha no es solo té, ya que también se encuentra en forma deliciosa helado, saludable zalamero y crujientes francesas macrones. El té verde en polvo, que también se puede usar como ingrediente para hornear, ha cautivado recientemente a literalmente a todos, desde nutricionistas e instructores de yoga hasta empresarios que piden té matcha "para llevar" por la mañana en lugar de café.
Matcha contiene mucha vitamina C y un poco menos de cafeína que el café. Como todos los tés verdes, también contiene el aminoácido L-teanina, que proporciona una sensación relajante y al mismo tiempo aumenta la capacidad de concentración, pero a diferencia de otros tés, cuando bebemos té matcha, consumimos las hojas enteras, y no solo el extracto de hoja, y por lo tanto una cantidad mucho mayor de antioxidantes, minerales y vitaminas.
La preparación del té matcha es interesante, ya que se usa una taza especial más grande para beber el té. "Chawan", y además, es bueno tener un batidor de bambú al momento de preparar perseguir, que se puede usar para mezclar de manera uniforme y efectiva una bebida verde característica. Se utiliza una cuchara especial de bambú para dosificar "chashaku", pero por supuesto también entra en juego una buena cucharilla.
Ponga una cucharada colmada de té en la taza, luego vierta de 1 a 1,5 dl de agua caliente sobre ella. Disuelva suavemente el té con un batidor y luego revuelva con movimientos rápidos en forma de W hasta obtener una bebida sin grumos con una espuma suave en la parte superior.
