Pruebe la excelente receta de vino caliente de Jamie Oliver, que tiene poco en común con el estofado clásico, generalmente diluido y generalmente demasiado dulce, en varios lugares.
Sin duda, es uno de los símbolos más reconocibles de la temporada de Adviento y Navidad. vino caliente, una bebida festiva que nos encanta disfrutar en las frías tardes de invierno. Su olor reconocible, que suele dominar las calles de la ciudad en esta época, es el resultado de las mejores especias de invierno: el clavo, la canela y la nuez moscada.
Dependiendo de la situación, este año nos saltearemos la reunión posterior a las ferias navideñas, donde podríamos probar quién ofrece el mejor vino caliente, pero eso no significa que no lo disfrutaremos. Puede preparar fácilmente vino caliente en casa y disfrutar de sus sabores.
famoso chef británico Jamie Oliver es conocido por sus recetas navideñas, incluida esta de vino caliente. Como comentábamos antes, el secreto del vino caliente perfecto está en las especias, y además de las ya mencionadas, también puedes añadir a la olla otras especias que más te gusten, como anís estrellado, cardamomo, jengibre y laurel. . Oliver dice que la clave está en el método de preparación, por lo que hay que tener paciencia. Deje que el líquido se caliente un poco para que todos esos sabores tengan tiempo de mezclarse con el vino.
Vino caliente según la receta de Jamie Oliver
Ingredientes
- 2 clementinas
- 1 limón
- 1 lima
- 200 gramos de azúcar
- canela en rama
- 3 hojas de laurel
- nuez moscada
- vaina de vainilla
- anís 2 estrellas
- 6 clavos
- 2 botellas de Chianti u otro vino tinto
Preparación
La preparación es fácil. Primero pelamos todos los cítricos (ya que las pieles son parte de la cocción, es bueno que sean ecológicos). En un bol echamos el azúcar y lo ponemos al fuego a temperatura media, añadimos las pieles de cítricos y exprimimos el jugo de clementina dentro. Agregue clavo, laurel, canela y un poco de nuez moscada (punta de cuchillo). Agregue la vainilla y vierta sobre el vino, lo suficiente para cubrir el azúcar. Permita que el azúcar se derrita lentamente, luego caliente hasta que hierva y hierva durante 4 a 5 minutos; será suficiente cuando se forme un jarabe espeso en el tazón. Baje la temperatura y agregue el vino restante y el anís estrellado. Caliente suavemente el vino caliente durante otros 5 minutos y sirva.
