Todos los meses prepararemos seis recetas nuevas e interesantes, así que síganos con diligencia y participe en el juego de premios Jamnica.
Ingredientes: calabaza, gambari, tomates secos, base de tomate, sal, pimienta, ajo, vino blanco, perejil, base de sopa, grana padano o queso parmesano.
Preparación: Los raviolis se preparan según la receta de masa de fideos. Para el relleno de calabaza de los raviolis, primero asamos la calabaza en el horno para que quede lo más seca posible. Luego lo mezclamos para obtener una papilla. Para una mejor unión de la papilla, añadir un poco de requesón y salar. Luego, la masa de fideos se enrolla formando una tira y se corta en rectángulos. Poner el relleno en una mitad y cubrir con la otra mitad. Luego presione la masa con los dedos o un tenedor. Cocine los raviolis en agua hirviendo con sal durante 5 a 6 minutos. Preparar la salsa con gambas y tomates secos en aceite de oliva caliente. Freír el gambere, añadir sal, pimienta, vino, perejil y base de tomate. Vierta la base de sopa, hierva. Al final añadir los tomates secos. Agrega los ravioles de calabaza a la salsa preparada, lo suficiente para absorber la salsa. Sirvamos.
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