Los fideos al estilo de Sichuan son un plato versátil y delicioso que combina el rico sabor a nuez del sésamo con la nota atrevida y picante de la cocina de Sichuan.
Sichuan es una de las provincias del suroeste. de China, conocida por su rico patrimonio cultural y excepcional diversas tradiciones culinarias. Aunque famosa por sus hermosos paisajes que incluyen colinas, ríos y bosques, Sichuan es más famosa por su cocina.
Los fideos al estilo de Sichuan son un plato delicioso que combina el rico sabor a nuez del sésamo con la nota atrevida y picante típica de la cocina de Sichuan.
Fideos estilo Sichuan
Ingredientes
- Fideos chinos frescos al huevo o ramen
- Pasta de sésamo chino o tahini
- pimienta de sichuan
- Salsa de soja
- Vinagre de arroz
- Ajo y jengibre
- aceite de chile
- Cebolla y cilantro fresco
Direcciones
- Cocine los fideos según las instrucciones del paquete. Escurrir y enjuagar con agua fría para detener el proceso de cocción y reservar.
- Mezcle la pasta de sésamo, la salsa de soja, el vinagre de arroz, el ajo picado y el jengibre en un bol. Añade un chorrito de agua caliente si es necesario para diluir la salsa.
- Freír el pimiento en una sartén seca hasta que esté fragante. Tritúralos hasta obtener un polvo fino y agrégalos a la salsa.
- Mezcle los fideos cocidos con la salsa de sésamo hasta que estén bien cubiertos. Rocíe con aceite de chile y mezcle bien.
- Transfiera los fideos a un plato para servir y decore con cebolleta picada y cilantro fresco. También puedes espolvorear algunas semillas de sésamo tostadas para darle más sabor y textura.
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