El otoño es la época en que las setas vuelven a aparecer en los platos. Esta vez decidimos convertirlos en un champiñón para untar.
Popestrite svoj jedilnik in pripravite gobov namaz, preprost namaz iz dušenih in praženih mešanih gob, ki ga uživamo na opečenem kruhku ali kruhu.
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Recept – gobov namaz:
Ingredientes para la crema de champiñones:
- 500 g de champiñones mixtos
- 40 g de mantequilla
- 4 cucharadas de vino blanco seco
- limón
- 3 ramitas de perejil
- nuez moscada
- sal
- granos de pimienta negra
El proceso de preparación de la crema de champiñones:
Limpia los champiñones, córtalos en trozos pequeños y rocíalos con jugo de limón. Derrita la mantequilla en un bol y espolvoree los champiñones. Tape y cocine a fuego lento durante cinco minutos. Mientras tanto, picar una cucharada de perejil. Retire la tapa y fría rápidamente los champiñones. Luego agregue el vino, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Revuelva y fría hasta que el líquido esté casi completamente cocido. Servir sobre pan tostado o pan y espolvorear con perejil al final. ¡Que tengas una buena carrera!
