¿Has oído hablar alguna vez del huevo frito crujiente? Según las investigaciones, los huevos se suelen preparar en el desayuno junto con los cereales. Cómo no, cuando son sumamente nutritivos (gracias a sus proteínas de alta calidad, que nos sacian rápidamente y la sensación de saciedad dura mucho más tiempo) y son una opción saludable comprobada. Pero probablemente ya estés cansado del mismo método de preparación y de girar en un círculo vicioso: huevo duro y pasado por agua, huevo escalfado y huevos revueltos. ¡Así que es hora de probar el huevo frito crujiente!
Hrustljavo ocvrto jajce bo hitro postalo vaš najljubši zajtrk, saj je obrok ne samo jajce na oko, pardon, privlačen na oko, ampak tudi izredno okusen in preprost ter primeren kot samostojna jed ali priloga.
LEE MAS: Receta de otoño: tarta de manzana saludable sin horno
V nadaljevanju si preberite, kaj vse potrebujete za pripravo hrustljavega ocvrtega jajca, nato pa si oglejte demonstracijo kuharja Byrona Talbotta, da boste pripravo obvladali v nulo.
Sestavine za hrustljavo ocvrto jajce:
- 3 ali 4 jajca
- 3 rezine kruha
- peteršilj, rožmarin, timijan, sol
- Leche
- harina
- migas de pan
- beli vinski kis
- petróleo
Priprava hrustljavega ocvrtega jajca
V mešalnik nadrobite kruh, mu dodajte peteršilj, rožmarin, timijan in sol ter dobro zmešajte, da se kruh prepoji z začimbami. Drobtine razporedite po pekaču in ga za 10, 15 minut postavite v pečico, ogreto na 130 stopinj, da se masa dobro osuši. Medtem zakrknite jajca. V posodi zavrite slan krop, ki ste mu dodali nekaj kapljic belega vinskega kisa. Jajca ubijte v vodo in jih kuhajte nekje 30 sekund, nato pa jih odstranite in položite na krpo, da se posušijo in shladijo. Ohlajene najprej povaljajte v moki, sledi tretma v mešanici mleka in razžvrkljanega jajca, potem pa jih čaka še ”kopel” v krušnih drobtinah. Na ponvi, kjer ste dobro segreli olje, jajca cvrite največ tri minute (rumenjak mora ostati tekoč, skorja pa hrustljava). V tem času na vseh straneh jajca postanejo zlato rjava. Odstavite jih z zajemalko z luknjicami. Pa dober tek!
