Potica es uno de los platos tradicionales eslovenos más populares. ¿Por qué no hornearlo para las fiestas (o simplemente así) con la adición de chocolate y un delicioso relleno de coco? Nuestros seres queridos nos lo agradecerán cuando les pongamos delante una barra de coco con chocolate...
Potica je ena izmed najboljših slovenskih jedi, vendarle pa nam včasih pehtran in orehi ne dišijo najbolj. Zakaj ne bi preizkusili našega recepta za kokosovo potico s čokolado? Za prste obliznit!
Receta de bizcocho de coco y chocolate
Ingredientes para la masa madre:
500 g de harina blanca
50 g de chocolate en polvo
50 g de azúcar en polvo
50 g de mantequilla
50 ml de nata dulce
1 azúcar de vainilla
1 cucharada de ron
pizca de sal
200 ml de leche tibia
50 g de levadura
3 yemas de huevo
1 cucharada de azúcar
Ingredientes para el relleno:
400 g de harina de coco
150 g de azúcar
45 ml de nata dulce
3 claras de huevo
50 g de mantequilla
Ingredientes para rebozar y espolvorear:
1 huevo
2-3 cucharadas de leche
azúcar en polvo
Proceso:
Derrita la mantequilla y enfríela. Calentar la leche. Tamizar la harina en un bol grande y hacer un hueco en el centro. Desmenuzar la levadura fresca en ella. Espolvorea el resto de los ingredientes para la masa de levadura alrededor de la levadura. Mezcle bien con una batidora eléctrica y vierta gradualmente la leche ligeramente tibia mientras mezcla. Mezcle hasta que la masa esté flexible y se despegue fácilmente del recipiente. Cubra la masa con un paño de cocina y déjela crecer durante al menos media hora. Extienda la hogaza leudada sobre un mantel enharinado, amase una vez más y déjela leudar otros 30 minutos. Mientras tanto, prepare el relleno, caliente el horno a 190 grados y engrase bien la bandeja para hornear. Poner la mantequilla, la nata y el azúcar en un cazo y remover los ingredientes hasta que la mezcla hierva. Luego agregue la harina de coca cola, hierva y reserve. Mientras se enfría, bata tres claras de huevo hasta que estén firmes. Mezcle con cuidado la mezcla de coco en la nieve hasta obtener una distribución uniforme. Extienda la barra de masa levantada hasta un dedo de grosor y cubra con un delicioso relleno de coco. Con la ayuda de un mantel, con cuidado y con fuerza, enrolle la masa en un rollo, que luego se coloca en una fuente para horno engrasada. Cubrir la potica con una capa de huevo batido, añadirle unas cucharadas de leche y pincharla con un tenedor si se desea. Coloque la bandeja para hornear en un horno caliente durante aproximadamente una hora. Enfríe la potica horneada y luego sáquela de la sartén y colóquela en una bandeja para servir. Espolvorea la potica con azúcar glass, rebana y sirve.
