¿Alguna vez has hecho tus propias albóndigas de ciruela? Tal vez te preocupa que hacer dumplings sea demasiado complicado o que no queden como quieres. Sin embargo, ¡tenemos buenas noticias para ti! Con los trucos y consejos correctos, puedes hacer la masa perfecta y crear albóndigas de ciruela irresistiblemente deliciosas.
Los dumplings de ciruela, también conocidos como dumplings de ciruela, son un plato tradicional esloveno que se puede clasificar como postre. Son empanadillas dulces hechas con masa de patata, rellenas de ciruelas y cocidas. Las albóndigas generalmente se enrollan en una mezcla de pan rallado y azúcar.
¡Trucos para hacer albóndigas de ciruela perfectas!
1. La elección correcta de papas: Para las albóndigas, es mejor elegir papas con almidón, ya que la masa será más suave y liviana. Se recomienda utilizar tipos de patatas blancas. Antes de cocinar, lávelo bien y no lo pele.
2. Cocine papas enteras: Para reducir el contenido de agua de las patatas, que necesitarían más harina, cocínelas con piel. Colóquelo en una olla con agua fría, hierva, luego cocine por unos 20 minutos, dependiendo del tamaño de las papas. Comprobar si está cocido pinchándolo con un tenedor. Una vez cocidas las patatas, escurrir y enfriar.
3. Triture las papas adecuadamente: Para preparar una masa suave, es importante triturar bien las patatas. Use un machacador de papas en lugar de una licuadora. Esto le dará una textura más ligera y aireada. Permita que el puré de papas se enfríe antes de agregar la harina.
Con estos trucos conseguirás la masa perfecta para las albóndigas de ciruelas. Recuerda que es importante usar la menor cantidad de harina posible, ya que queremos lograr empanadillas suaves y esponjosas.
albóndigas de ciruela
Ingredientes
- Ingredientes para la masa:
- 800 g de patatas
- 1 cucharadita de sal
- 2 yemas de huevo
- 30 g de mantequilla
- 300-400 g de harina Además:
- 60 g de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite
- 200 g de pan rallado
- 200 g de azúcar
- ciruelas
Direcciones
- Lava bien las patatas y cocínalas sin pelar. Una vez cocido, escurrir y enfriar. Luego pélalo y tritúralo.
- Deje enfriar el puré de papas, luego agregue sal, yema de huevo, mantequilla a temperatura ambiente y agregue gradualmente la harina. Amasar la masa. La masa debe estar un poco pegajosa, si es demasiado pegajosa, agregue un poco más de harina.
- Estirar la masa sobre una superficie enharinada y formar un rectángulo. Luego corta cuadrados más grandes.
- Coloque la mitad de una ciruela en el centro de cada cuadrado y envuélvalo con la masa. Forma albóndigas.
- Hierva agua en una olla, luego agregue las albóndigas y cocine hasta que floten en la superficie. Reduzca la temperatura y déjelos cocinar por otros 5 minutos.
- Mientras tanto, derrita la mantequilla en una sartén, luego agregue el aceite. Cuando se caliente un poco, agregar el pan rallado. Freírlos hasta que se doren, revolviendo ocasionalmente. Retire de la estufa y deje que las migas se enfríen.
- Agregue azúcar a las migas enfriadas y mezcle.
- Pasar las albóndigas por la mezcla de pan rallado y azúcar y servir.
