Hay muchas razones por las que amamos el otoño, y una de ellas es disfrutar de las mejores comidas de temporada. Nos encantan las manzanas, las peras y las ciruelas con masa crujiente en todas las combinaciones dulces, y cuando en la calle huelen las primeras castañas asadas sabemos que el otoño ha llegado de verdad.
Otro alimento sin el que no podemos imaginar la temporada de otoño calabaza. Octubre viene marcado por el color naranja, y allá donde miremos, las calabazas nos rodean, tanto en la decoración como en la comida. La calabaza es fácil de combinar en todo, desde la sopa hasta el postre, pero nos encanta especialmente en nuestra bebida favorita de otoño. Se trata, por supuesto, de Latte de calabaza y especias, es decir, café con la adición de nuez moscada y las mejores especias de otoño.
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Éste una bebida deliciosa es sinónimo de todo encantos del otoño y por eso es tan adorada. Se asocia con los días soleados y todos los colores del otoño, y el olor a especias nos recuerda el calor del hogar. La combinación de sabores, que incluye café, calabaza, canela, clavo y nuez moscada, es realmente difícil de resistir, por lo que es difícil detenerse en una sola taza.
Ingredientes para el Latte de calabaza y especias:
- una taza de café preparado
- una taza de leche
- 3 cucharadas de puré de calabaza
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- media cucharadita de especias mixtas (canela, nuez moscada, jengibre, pimienta de Jamaica, clavo)
Preparación:
El puré de calabaza se hace cortando la calabaza y limpiándola. Luego póngalo en el horno a 200 grados para que se ablande. Retire la piel y mezcle la pulpa de calabaza en una licuadora para hacer un puré espeso.
Prepare el café a su gusto y divida la cantidad en tazas. Caliente la leche en una cacerola y agregue el puré de calabaza, las especias, el azúcar moreno y el extracto de vainilla. Revuelva vigorosamente hasta que la mezcla se vuelva espumosa. Luego vierta el café, si lo desea, puede agregar crema batida y, además, espolvorear con especias.
