Jamie Oliver, el chef de renombre mundial, es conocido desde hace mucho tiempo por sus recetas sencillas y deliciosas que se pueden preparar fácilmente en casa. Esta vez nos enamoró su fantástico helado de fresa.
El helado de fresa es uno de esos postres a los que pocas personas pueden resistirse. Jamie Oliver ha presentado su versión de este popular postre que no requiere ningún equipo especial para su preparación.
El helado de fresa está elaborado con un ingrediente secreto que garantiza que el helado quedará cremoso incluso después de congelarlo en un congelador normal.
El helado de fresa de Jamie Oliver
Ingredientes
- 600 g de fresas (más un extra para decoración)
- 100 g de azúcar en polvo
- 600 g de nata neutra
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 400 g de leche condensada
- 50 g de nueces pecanas trituradas
Direcciones
- Primero limpia las fresas y córtalas por la mitad. Calentarlos con azúcar glass y dos cucharadas de agua a fuego moderado. Cocine la mezcla durante 10-15 minutos hasta obtener una masa almibarada. Colar el almíbar a través de un colador para eliminar los sólidos y obtener una textura suave.
- Elaboración de la nata: Montar la nata neutra en un bol grande hasta conseguir picos firmes. Agrega suavemente la leche condensada y el extracto de vainilla a la crema batida.
- Añadiendo un ingrediente secreto: El ingrediente secreto de Jamie Oliver que aporta una cremosidad especial al helado es la leche condensada. Gracias a ello, el helado mantiene una textura suave y cremosa, incluso después de congelarse durante varias horas. Se agregan nueces trituradas a la mezcla de crema para darle más textura y sabor. Vierta la mezcla de crema preparada en un recipiente apto para congelar.
- Vierta el almíbar de fresa enfriado sobre la mezcla de crema. Con una cuchara de cocina o una cuchara, mezcle ligeramente el almíbar con la nata para que queden visibles los trazos desiguales. Así conseguimos el aspecto rústico que caracteriza los platos de Jamie.
- Coloca el helado en el congelador por tres horas o hasta que esté completamente congelado. Media hora antes de servir, pasa el helado del congelador al frigorífico para que se ablande un poco y se pueda servir fácilmente.
- El helado se sirve con fresas frescas adicionales y una pizca de fresas trituradas. nueces pecanas.
