La rodaja de crema de Bled se creó en 1953, cuando el maestro pastelero Ištvan Lukačević empezó a elaborarla. Todo lo demás es historia. Desde entonces, este popular postre se asocia indeleblemente con un viaje a Bled. Pero si pensabas que su elaboración sólo estaba al alcance de los grandes pasteleros, estabas equivocado. También puedes preparar tú mismo una rebanada cremosa como Blejska. Entérate cómo a continuación, donde te damos una excelente receta de loncha de nata casera.
Rebanada de crema, la reina de los dulces, es un símbolo de la cocina de Bled desde hace 33 años. Receta original Por supuesto, es un secreto muy bien guardado, pero hemos encontrado una receta para el pastel de crema de Bled, con el que prepararás uno que prácticamente no podrás distinguir del "único" que se sirve. en el Hotel Park.
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Legendario postre ligero y cremoso, que se ha reimpreso por 12 millones de veces en Bled, se compone de varias capas. Los "pagos" son de hojaldre, y en sus garras encontramos cocidos crema de vainilla y crema batida dulce. ¿Te animas a probar a hacer glaseado de queso crema casero?
Receta de rebanadas de crema:
Ingredientes para la tarta de crema:
- 3 claras de huevo
- 4 claras de huevo
- 8 cucharadas de azúcar
- 4 cucharadas de harina
- 1 litro de leche
- 1 pudín de vainilla
- 1 paquete de hojaldre
- Crema dulce
- azúcar en polvo
Proceso de preparación de la porción de crema:
Primero, dividimos la masa de hojaldre a temperatura ambiente en dos partes y la extendemos del tamaño de la bandeja de horno, la pinchamos en algunos sitios con un tenedor y la horneamos en el horno a 220 grados centígrados hasta que esté dorada. Luego mezcla las yemas, la harina, el pudin, el azúcar y 2,5 dl de leche. Ponga a hervir la leche restante y agregue los ingredientes restantes, revolviendo hasta que espese. Cuando la mezcla se haya enfriado, agregue 4 claras de huevo a punto de nieve y mezcle lentamente. Vierta sobre una sola capa de masa colocada sobre una bandeja para hornear forrada con papel para hornear. Corta con antelación la segunda capa de masa en cuadrados iguales y colócalos encima de la crema (esto hará que sea más fácil cortarlos después). Colocar la fuente de horno en el frigorífico para que endurezca la crema y una vez fría simplemente espolvorear con azúcar. ¿Y qué pasa con la capa blanca, te preguntarás? Luego, antes de colocar la “placa” de masa, batir la crema y extenderla sobre la crema amarilla enfriada. El proceso es entonces el mismo que antes de añadir la capa blanca. ¡Que tengas una buena carrera!
