Actualmente se habla mucho de la kombucha o té de kombucha. Se recomienda como una bebida muy saludable. Descubrimos su composición, efectos medicinales y la receta para preparar kombucha casera.
es kombucha bebida fermentada de té, azúcar, bacterias y levaduras. Es rico en vitaminas B como B1-B3, B6, B9 y B12, que son necesarias para el metabolismo, pero también puede contener vitaminas D y K. Los microorganismos y ácidos que contiene favorecen la digestión y alivian el hígado y el páncreas. Este té puede aliviar diversas dolencias, refresca y da energía. Se dice que se originó en China, pero a principios del siglo XX se había extendido a Alemania, Rusia y otras partes de Europa del Este.
¿En qué ayuda la kombucha?
Los expertos dicen que la kombucha puede ayuda en la curación inflamación de las articulaciones, prevención de enfermedades del corazón, efecto beneficioso en el tratamiento de úlceras y hemorroides, alivia los problemas debido a la menopausia, síndrome premenstrual, alivia los dolores menstruales, desintoxica el cuerpo, reduce los cálculos biliares, ayuda con el insomnio y mejora la microflora intestinal. Como limpia y revitaliza el cuerpo, también puede ayudar a las personas con problemas de acné.
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¿Cuánta kombucha podemos beber al día?
Dado que la kombucha a menudo se prepara con té verde o negro, cabe señalar que la bebida contiene cafeina. La cantidad recomendada es de medio litro al día. La bebida se puede preparar en casa o comprar en varias tiendas. Pero tenga cuidado: muchas bebidas que puede comprar en los supermercados están pasteurizadas, esto lamentablemente mata a la mayoría de los ingredientes saludables.
Receta: kombucha casera
También puedes preparar té de kombucha tú mismo en casa.
Para preparar kombucha, necesitas los siguientes ingredientes:
- 1 cucharadita de cultivo de kombucha (una esponja)
- 100 ml de bebida de kombucha preparada (fermentada, que conseguimos junto con la cultura de la kombucha)
- 1 litro de agua
- 7 g de té (té negro, verde o blanco)
- 80 g de azúcar de caña
- recipiente para fermentación (recipiente de vidrio con tapa que cierra herméticamente...)
- cubierta de tela
- banda de goma del hogar
Hervir el agua, agregar el té y dejar reposar de 15 a 20 minutos. Agregue azúcar y mezcle. Deje que se enfríe por completo.
Luego coloque la kombucha preparada y el hongo del té en el recipiente de fermentación y llénelo con té. Por último, tapa con un paño y asegúralo con una goma elástica. Deje el recipiente en un lugar cálido (21 grados) durante al menos diez días. Cuanto más alta sea la temperatura ambiente, más rápida será la fermentación. Luego llena las botellas, refrigera y disfruta. Puedes conservar la bebida en el frigorífico durante más de seis meses.
