Enriquece tu menú con un postre sencillo y delicioso. Se trata de empanadillas de sémola con mermelada, increíblemente suaves y muy sabrosas.
Uno de los postres populares que siempre nos transporta a la infancia son empanadillas. Le presentaremos una versión ligeramente diferente de albóndigas: albóndigas de sémola con mermelada.
¿Por qué empanadillas de sémola? Porque se hacen mucho más rápido que las tradicionales empanadillas de patata y además quedan increíblemente suaves y sabrosas. Esta es una receta que puedes hacer incluso si no tienes mucho tiempo y te recompensará con un delicioso postre apto para toda la familia.
Empanadillas de sémola con mermelada
Ingredientes
- 500 ml de leche
- 250 g de harina
- 250 g de sémola
- 150 g de pan rallado
- 1 huevo
- 5 cucharadas de chocolate rallado
- 1 polvo de hornear
- mermelada de tu elección
Direcciones
- Hervir la leche con sémola y luego dejar enfriar. Esto le dará a las albóndigas la suavidad y jugosidad deseadas.
- Mientras se enfría la sémola, sofreír las migas en un poco de aceite y dejar enfriar.
- Cuando la sémola esté fría añadir el huevo, la levadura, la harina y el chocolate rallado. Amasar todo bien para conseguir una masa suave.
- Luego forma un rollo con la masa y córtala en trozos iguales. Luego se le da forma de bola de masa a cada pieza y se le añade una cucharada de mermelada de su elección. Este paso dará como resultado una deliciosa sorpresa en medio de la bola de masa.
- Dependiendo del tamaño nos saldrán unas 20 empanadillas.
- Cocine las albóndigas en agua hirviendo ligeramente salada. Cuando floten en la superficie, cocínelos durante otros 3-4 minutos y luego retírelos con cuidado con una espumadera.
- Para el toque final, las bolas de masa se enrollan en el pan rallado previamente preparado para darles una corteza crujiente que combina perfectamente con el suave interior.
¡Y eso es eso! Las albóndigas de sémola con mermelada están listas. Puedes servirlos como postre caliente o enfriarlos y disfrutarlos fríos.
