¿Alguna vez te has preguntado cómo puedes convertir un calabacín común y corriente en algo más delicioso? ¿Quizás esté buscando una receta nueva e interesante que le dé vida a su menú? ¡No busque más! Los panqueques de Bucka son la respuesta a tus deseos. Con esta sencilla receta podrás convertir los calabacines en tortitas crujientes y jugosas.
Tortitas de calabaza son una excelente alternativa a los dulces convencionales panqueques.
Son una excelente manera de incorporar verduras a su dieta de una manera sabrosa y nutritiva. Este plato es sumamente rico en nutrientes. Calabacín son una excelente fuente de vitaminas A y C y minerales como el potasio y el magnesio, que contribuyen a mejorar la visión, fortalecer el sistema inmunológico y mantener un corazón y un sistema nervioso sanos.
Además, las tortitas de calabaza también son una excelente fuente de fibra dietética, que favorece una digestión saludable y contribuye a la sensación de saciedad, algo especialmente importante a la hora de controlar el peso corporal.
Tortitas de calabaza
Ingredientes
- 1 calabacín mediano
- 2 papas medianas
- pizca de sal
- 160-200 gramos de harina
- 1,5 tazas de leche
- 3 huevos
- un poco de perejil
- cebolleta
- diente de ajo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Levadura en polvo
Direcciones
- Rallar los calabacines y las patatas, salarlos y dejarlos reposar un rato, luego escurrirlos bien.
- Añade la harina, la levadura en polvo, la leche, el aceite de oliva, los huevos batidos, el perejil picado, la cebolleta y el ajo y mezcla bien.
- Engrasa la sartén y caliéntala, luego cocina los panqueques a fuego lento hasta que estén dorados por ambos lados.
- Sirve las tortitas de calabacín con queso, jamón, aguacate o un topping de tu elección.
