La ensalada con patatas y pulpo es perfecta en verano. Aquí está la receta.
La ensalada de patatas y pulpo es un plato estupendo para los días de verano. Es simple y no requiere mucho trabajo ni tiempo. Te presentamos una receta que combina deliciosos ingredientes de temporada con mariscos. La ensalada de pulpo y patatas se prepara rápidamente y no necesitas ninguna maestría para prepararla.
Ensalada de patatas y pulpo
Ingredientes
- 500 g de pulpo
- 500 g de patatas
- cebolla roja
- 2 dientes de ajo picado
- 100ml de aceite de oliva
- 50 ml de vinagre de vino
- jugo de un limon
- pimienta negra
- sal
- 2 cucharadas de perejil, recién picado
- unas aceitunas
Direcciones
- La ensalada de patatas y pulpo es fácil de preparar. Limpiar, lavar y cortar el pulpo en aros.
- Hervir el agua, añadir sal, luego añadir el pulpo y cocinar hasta que se ablande un poco. No lo cocines demasiado porque se volverá gomoso.
- Una vez cocido el pulpo, déjalo enfriar.
- Pelar las patatas y cortarlas en cubos.
- Hervir las patatas en agua (15 minutos), pero con cuidado de no cocinarlas demasiado. Déjalo a un lado para que se enfríe.
- Mezcle el aceite de oliva, el jugo de limón, el vinagre de vino, la sal, la pimienta y el ajo en un bol.
- En otro bol mezcla el pulpo, la cebolla morada y las patatas y cúbrelas con la mezcla previamente preparada. Finalmente, espolvorea perejil y aceitunas sobre la mezcla. Entonces la ensalada con patatas y pulpo está lista.
