El tiramisú de limón es un postre perfecto que encanta a nuestros comensales con su delicado sabor y su suave estructura. Es la elección perfecta para un postre primaveral, un brunch romántico o así.
Aunque el tiramisú de limón no es precisamente el más fácil de preparar, nuestro esfuerzo se verá recompensado con la primera cucharada de un fantástico postre que se impone con su divino sabor y su tierna apariencia.
Receta de tiramisú de limón:
Ingredientes:
- 4 cucharadas de ron blanco
- jugo fresco de 2 limones
- 5 cucharadas de azúcar en polvo
- un paquete de galletas para bebés
- 500 g de queso mascarpone
- 2 huevos grandes
- 500 ml de nata montada dulce
- cáscara recién rallada de 1 limón
- fresas frescas (para decorar)
Preparación:
Mezcle el jugo de limón y el ron en un tazón, agregue 2 cucharadas de azúcar en polvo y revuelva hasta que se disuelva. Si lo desea, puede agregar unas cucharadas de agua. Dejémoslo a un lado. Batir las claras de huevo a punto de nieve. Hacemos lo mismo con la nata dulce. Vierta el resto del azúcar, el queso mascarpone, las yemas de huevo y la ralladura de limón en un bol y mezcle bien. Luego mezcle cuidadosamente la crema y las claras de huevo en la mezcla. Sumerja las galletas baby en la mezcla con jugo de limón y cubra los vasos o recipientes de vidrio con la mitad de ellos. Vierta la mitad de la mezcla de crema sobre las galletas y continúe con otra capa de galletas remojadas. Terminar con una capa de crema y llevar a la heladera por lo menos 8 horas. Espolvorea el tiramisú de limón frío con fresas frescas y disfruta.
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