La mostaza es un acompañante indispensable de embutidos y carnes y un complemento casi obligado de la comida rápida. Quizás por eso piensas que, como el ketchup, no es saludable. Pero no es así. La mostaza sigue siendo saludable. Sobre todo casero, que está repleto de propiedades curativas. La mostaza es una de las especias más antiguas, y la primera receta para su preparación fue escrita por los romanos en el siglo I. Bueno, no vamos a desempolvar una receta antigua, pero vamos a ver una que se adapte a la vida en el siglo XXI, cuando el ritmo es rápido y no tenemos tiempo para apresurarnos en la cocina por mucho tiempo. Así que aquí hay una receta de mostaza casera en 15 segundos.
Mostaza se considera una de las especias más antiguas. Los griegos ya lo sabían en el siglo IV a.C., la Biblia también lo menciona. El rábano picante era la única especia picante antes de que comenzaran su viaje gastronómico pimienta y pimentón picante. Si piensas que no es saludable porque acompaña principalmente a una dieta poco saludable, te equivocas. Sus propiedades curativas han sido probadas a lo largo de la historia, Griegos como romanos y hasta lo usaron como medicina. Incluso la ciencia moderna ha confirmado su poder curativo. Las semillas de mostaza y los productos para untar aceleran la secreción de jugos gástricos y biliares y, por lo tanto, fortalecen la digestión de los alimentos grasos. Es decir, ayudan con el consumo de grasas y el establecimiento de un equilibrio entre el colesterol LDL y HDL.
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También se usa mostaza al toser, en una combinación de semillas de mostaza, jengibre molido y miel. Pero esta vez veremos cómo prepararlo. zenf casero, para que nunca más tengas que comprar mostaza de producción industrial en la tienda.
Receta de mostaza casera:
Ingredientes para la mostaza casera:
- 2 cucharadas de semillas de mostaza en polvo
- 1-2 cucharadas de agua (una para untar más espesa y dos para untar más delgada)
- unas gotas de vinagre de sidra de manzana
El proceso de elaboración de mostaza casera:
Mezcla semillas de mostaza en polvo con agua; mezclar hasta que se forme una mezcla homogénea. Añade unas gotas de vinagre de sidra de manzana al gusto y vuelve a mezclar bien. Y eso es todo arte. Verás, ¡15 segundos no fue una exageración!
