Un centro esponjoso de un blanco celestial, atrapado entre dos pecaminosas almohadillas de chocolate de color marrón oscuro... Esto no es un sueño, es un pastel, una galleta o un pastel, que al morderlo los golosos exclaman: "¡Whoopie!" décadas. Aunque a primera vista la galleta de tres niveles puede confundirse con un macarrón, la apariencia es lo único que une al dulce vicio.
Ups es un delicioso rompecabezas hecho con dos bloques de galletas de chocolate y relleno cremoso de vainillaLuego, los pasteleros adaptan la receta clásica a las tendencias y estaciones de la moda. Así brillan los yuppies alejándose de los clásicos decorado con migas de coloresConvencen incluso sin chocolate añadido y se apoderan del aroma de canela, que es bueno en otoño.
si es adorado dulce pecado Parece una novedad, no lo es. yuppies Se consideran un postre tradicional americano., característico principalmente del estado americano de Maine y parte del estado americano de Pensilvania, donde viven los Amish. Los residentes aquí han disfrutado del azúcar durante generaciones. con un refrigerio sencillo en blanco y negro, que se sirve en casi todas partes. Aunque hace unos años estaban confinados al área de Nueva Inglaterra, ahora los yuppies se encuentran por todo Estados Unidos.
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Las tartas recién descubiertas llenan hoy los estantes y escaparates de confitería de las boutiques especializadas, cafeterías y pastelerías estadounidenses, donde reinaban hasta hace poco. muffins, pasteles en palitos (ing. cake pops) y macrones. ella es una de esas Panadería Magnolia en Manhattan, donde en Halloween nos sirven yuppies con un delicioso aroma a canela, y en febrero nos seducen con bebidas en forma de corazón. Siempre hecho solo con lo mejor (huevos orgánicos y mantequilla local), los yuppies experimentaron un verdadero renacimiento y se volvieron reales un éxito culinario. Sigamos la dulce euforia y probémoslas nosotros mismos para darle una feliz bienvenida al otoño...
Una receta para yuppies
Ingredientes
Galleta:
- 3½ tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de sal
- 1½ cucharadas de cacao en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 taza de mantequilla
- 2 tazas de azúcar
- 2 huevos grandes
- 2 tazas de leche entera
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
Relleno:
- ¾ taza + 1 cucharadita de azúcar
- 1/3 taza de agua
- 1 cucharada de miel
- 4 claras de huevo
- ¼ cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones:
Precalienta el horno a 200 grados. Tamizar en un bol la harina, la sal, el cacao, la soda y la levadura en polvo. Dejémoslo de lado. Forre dos bandejas para hornear con papel de hornear. En otro bol batir la mantequilla blanda y el azúcar con una batidora eléctrica. Agrega los huevos, la leche y el extracto de vainilla. Batir hasta obtener una mezcla uniforme. Agrega lentamente los ingredientes secos y mezcla bien. Con una bola de helado se forman bolitas que luego se colocan sobre papel de horno. Hornear durante unos 15 minutos.
Calienta ¾ de taza de azúcar, agua y miel en una cacerola y revuelve hasta que los ingredientes se derritan. Sube la temperatura y espera a que hierva el líquido. Mientras tanto, bata las claras en un bol hasta que estén firmes, añadiéndoles una cucharadita de azúcar. Cuando la clara cuaje, reduzca la velocidad de mezcla y agregue lentamente el líquido dulce. Vuelve a aumentar la velocidad y bate por otros 7 minutos. Mientras tanto, agregue el extracto de vainilla. Rebozamos las almohadillas de bizcocho con el relleno resultante y las colocamos una encima de otra como si estuviéramos haciendo bocadillos.
