La sopa de maíz dulce es fácil de hacer y está llena de sabor. Puedes hacer sopa con granos de maíz dulce. Elija maíz fresco y maduro para obtener los mejores sabores. Esta sopa de maíz dulce es ligera y refrescante y una excelente opción para el aperitivo perfecto.
Para hacer sopa de maíz dulce, primero deberá cocinar al vapor la mazorca de maíz antes de quitar los granos de la mazorca. Maíz dulce debe estar maduro después de cocinarlo, jugoso y de color amarillo brillante, pero también puedes utilizar maíz enlatado. La sopa de maíz tiene un sabor dulce y a nuez que a muchas personas les resulta atractivo.
Sopa De Maíz Dulce
Ingredientes
- Ingredientes:
- 2 mazorcas de maíz dulce
- 1,5 tazas de agua o caldo
- 1,5 cucharadas de aceite o mantequilla
- 2 cucharadas de cebolleta picada
- 1 cucharadita de apio finamente picado
- 2 cucharaditas de maicena
- 2 a 3 pizcas de pimienta negra triturada
- 1 cucharada de perejil o cilantro finamente picado
- 1 cucharada de cebollino finamente picado
Direcciones
- Cocine al vapor la mazorca de maíz.
- Deje que las mazorcas de maíz cocidas se enfríen a temperatura ambiente, luego retire con cuidado los granos de maíz con un cuchillo.
- Reserva 2 cucharadas de granos de maíz para usarlos más adelante.
- Transfiera los granos de maíz cocidos al vapor restantes a una licuadora y mezcle hasta que quede suave.
- Calienta 1,5 cucharadas de cualquier aceite de sabor neutro en una sartén. Agregue 2 cucharadas de cebolletas picadas y 1 cucharadita de apio finamente picado.
- Revuelve y fríe durante dos minutos a fuego lento o hasta que los sabores de la cebolla y el apio se hayan combinado. Puedes utilizar chalotas, cebollas rojas o blancas en lugar de cebolletas. Para una opción vegetariana, agregue mantequilla en lugar de aceite.
- Reduzca el fuego y agregue la pasta de maíz de la licuadora a las cebollas y las verduras fritas y mezcle bien.
- Vierta 1,5 tazas de agua o caldo de verduras en la sartén y mezcle.
- Hierva la sopa a fuego medio-bajo a medio. Revuelva de vez en cuando.
- Cuando la sopa hierva, agrega las 2 cucharadas restantes de granos de elote que reservaste.
- Agregue pimienta negra recién molida y sal al gusto y cocine de 2 a 3 minutos.
- Mientras tanto, ponga 2 cucharaditas de maicena y 2 cucharadas de agua en un tazón pequeño. Mezclar bien para formar una pasta suave y sin grumos.
- A fuego lento, agrega la pasta de harina de maíz para espesar la sopa de maíz dulce, revolviendo inmediatamente para evitar grumos.
- Cocine a fuego lento la sopa durante otros 2 a 3 minutos a fuego lento para cocinar la harina de maíz y espesar la sopa. Revisa las especias y agrégalas si es necesario.
- Sirva la sopa caliente y decore con apio picado, cebolletas o pimienta negra molida. ¡Buen provecho!
