Las semillas de chía son sumamente saludables, ya que facilitan una mejor digestión, tienen efecto antiinflamatorio, cuidan la salud de nuestro corazón, bajan la presión arterial, nos dan energía y nos aportan ácidos grasos omega-3.
Además de grasas saludables, también contienen una extraordinaria cantidad de proteínas, fibra, antioxidantes, vitaminas y minerales (calcio, magnesio, fósforo y hierro). Las semillas de chía se pueden utilizar en la preparación de batidos, pan y dulces para una estructura cremosa y una mejor unión. Definitivamente nos gustan más en forma de un delicioso budín, que seguramente te llenará.
Budín de chía con cacao y fruta de temporada
Nosotros necesitamos:
- 1 taza de leche de arroz/almendras/coco
- 3 cucharadas de semillas de chía
- 1 durazno
- 1/2 plátano (cortado en aros)
- 1/2 taza de arándanos americanos frescos
- 1 cucharada de cacao
- 1 cucharada de miel
- unas gotas de esencia de vainilla
Vierta la leche en una taza grande, agregue las semillas de chía y mezcle bien. Deje que la mezcla se espese a la consistencia deseada. Las semillas se hinchan a los 15 minutos, si las dejamos en leche toda la noche, por la mañana nos espera una mezcla espesa y gelatinosa. Mientras remoja, revuelva bien la mezcla unas cuantas veces. Mientras tanto, corta la fruta y cúbrela con una cucharada de miel, esencia de vainilla y déjala marinar por unos 20 minutos. Combina ambas mezclas, decora con cacao en polvo y disfruta.
