Cada taza de sopa, cada bocado de pan y cada composición de sabores en el mundo culinario lleva consigo una historia: una historia de sabores, olores, tradiciones y, a menudo, emociones. Hoy os presentamos una receta de ensalada francesa Nicoise.
cocina francés ella es una de esas personas a las que es difícil resistirse. Su sofisticación, rica herencia y el arte de combinar ingredientes han sido durante mucho tiempo una inspiración para los amantes de la cocina de todo el mundo. Ensalada Nicoise es un plato muy sabroso y fresco que tiene su origen en el pintoresco la ciudad de Niza en Francia. Este plato se ha extendido por todo el mundo y se ha hecho popular tanto entre los amantes de la cocina francesa como entre los que buscan una ensalada refrescante y nutritiva.
Ofrece una combinación de diferentes ingredientes. rico sabor y nutrientes saludables.
¿Y tú cómo preparas la ensalada Nicoise?
Ensalada Nicoise
Ingredientes
- 150 g de atún enlatado en trozos, escurrido
- 6 huevos duros, pelados y cortados en cuartos antes de servir
- 600 g de patatas nuevas pequeñas
- 3 tomates pequeños, cortados en rodajas
- 1 cebolla roja pequeña, en rodajas finas
- 1 cabeza de lechuga, cortada en trozos
- 220 g de judías verdes limpias y cortadas en trozos de 5 cm
- un puñado de aceitunas
- 2 cucharadas de alcaparras
- sal pimienta Ingredientes para el aderezo:
- 80 ml de jugo de limón o vinagre de vino tinto
- 180ml de aceite de oliva
- 3 cucharadas de chalotes finamente picados
- 2 cucharadas de albahaca fresca finamente picada
- 1 cucharada de tomillo fresco finamente picado
- 2 cucharaditas de orégano o estragón fresco finamente picado
- 1 cucharadita de mostaza
- sal, pimienta recién molida
Direcciones
- Para empezar, prepara el aderezo añadiendo en un vaso aceite, zumo de limón o vinagre, chalotes, hierbas y mostaza. Cubra y mezcle vigorosamente. Si lo desea, agregue sal y pimienta.
- Luego corta la cebolla en rodajas finas, agrégalas al bol y cubre con 3 cucharadas del aderezo preparado. Deja que la cebolla se relaje un poco y tome el aroma del aderezo.
- Hervir las papas en trozos o cortarlas por la mitad en agua con sal, escurrir las papas hervidas. Corta los trozos más grandes por la mitad y añádelos al bol.
- Vierta más de ¼ de cantidad de aderezo.
- Mientras tanto, cocine las judías verdes en eneldo salado, pero tenga cuidado de no cocinar demasiado. Escurrir, enjuagar con agua fría.
- Disponer la ensalada en rodajas en una bandeja de servir. Agregue el atún en el centro y los tomates y las cebollas alrededor del atún. Alrededor de esto, agregue judías verdes, huevos duros, aceitunas y alcaparras.
- Vierta el aderezo sobre todo. Acomode los ingredientes para que el plato se vea rico y atractivo. Sirve inmediatamente y recuerda, la ensalada debe estar a temperatura ambiente.
