¿Quién dice que tienes que dejar el helado por hacer dieta? ¡Te presentamos una receta de helado casero sin azúcar que no te dejará con mala conciencia!
Incluso en el verano a menudo te sientes tentado helado, pero te lo arrancas de la boca porque estás mirando la línea? ¿Y si te dijéramos que puedes disfrutar del helado? sin mala conciencia?
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Aquí hay una receta simple para helado casero sin azucar, que cambiará para siempre tu visión de este postre divino. Sí, el helado es postre y el postre es azúcar, pero como verás a continuación, el secreto de un buen helado no está en el azúcar...
Receta de helado casero sin azúcar:
Ingredientes para helado casero sin azúcar (para 4 personas):
- 2,5 dl de nata dulce parcialmente desnatada
- 2,5 dl de leche desnatada
- 0.5 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 2 yemas de huevo
- 1 vaina de vainilla
El proceso de elaboración de un helado casero sin azúcar:
Caliente lentamente la leche en una cacerola, pero no deje que hierva. Agregue una vaina de vainilla y deje que se cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. Mientras tanto, bata las yemas de huevo con una batidora de mano hasta que estén espumosas. Pasado el tiempo, retira la vaina de vainilla de la leche, córtala por la mitad y raspa las semillas, que se vuelven a espolvorear en la leche. Dejar enfriar la leche, colarla y verterla en las yemas de huevo. Mezclar y transferir a los camarones. Agregue cacao al líquido y cocine a fuego lento (¡la masa no debe hervir!) hasta que espese. Una señal de que tenemos que retirar los camarones del fuego es una espuma espesa que se acumula en la cuchara mientras se revuelve. Deje que la masa se enfríe, luego agregue la crema. Vierta en una máquina para hacer helados y siga las instrucciones de uso. A continuación, el helado se transfiere a uno o varios recipientes de plástico y se congela. ¡Y feliz endulzamiento!
