Qué harías sin las ensaladas frías, ya que son una gran comida en los días de verano. La combinación de queso feta y deliciosas verduras hará las delicias de los paladares más exigentes.
Por su sencilla y fácil preparación, esta ensalada será un plato ideal que estará varias veces en tu mesa. ¿Qué se puede pedir más que un plato sabroso y saludable?
Ensalada de aguacate, tomate cherry y cebolla
Ingredientes
- una taza de amaranto
- 2.5 tazas de agua
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla roja
- 1 aguacate
- una docena de tomates cherry
- 100 g de queso feta
- un poco de sal y pimienta si se desea
Direcciones
- Hierva el amaranto en agua hirviendo, reduzca el fuego y cocine por unos 15 minutos. Cuando esté lista, es decir, cuando haya absorbido toda el agua, déjala enfriar.
- Cortar las verduras en cubos y ponerlas en un bol. Agregue amaranto enfriado, queso feta y cubra todo con aceite y sazone al gusto.
- Antes de servir, mezclar todo bien para que las verduras queden bien combinadas.
