Para nosotros, la masa para galletas es la parte más deliciosa de hornear galletas y, sobre todo, la única razón por la que lo hacemos. Para escapar de una vez por todas de las manos de la salmonela y otros inconvenientes similares, hemos preparado una receta que garantiza disfrutar sin preocupaciones mientras se lame cucharas llenas de masa cruda para galletas.
Otra razón por la que buscamos una alternativa vegana a las recetas de galletas convencionales es nuestra creciente sensibilidad al gluten, el azúcar y otros ingredientes procesados y poco saludables. No te lo vas a creer, pero el ingrediente principal de estas saludables bolitas de pan para chuparse los dedos son los garbanzos.
Ingredientes para 12 bolas sabrosas:
- 500 g de garbanzos
- 3 cucharadas de miel orgánica
- 1 cucharadita de azúcar de coco
- 4 cucharadas de mantequilla de almendras orgánica cruda
- 2 cucharaditas de aroma de vainilla
- pizca de sal
- 1 ½ tazas de chocolate amargo picado
- 1/8 cucharadita de levadura en polvo
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Proceso:
Mezcle los garbanzos, la miel, el azúcar, el polvo de hornear, la mantequilla de almendras, el extracto de vainilla y una pizca de sal en un tazón grande con una batidora de mano. Mezcle hasta obtener una mezcla completamente suave y uniforme. Agregue trozos de chocolate triturados a la mezcla cremosa resultante, mezcle bien con una espátula y forme 12 bolitas pequeñas con las manos. Coloca las bolas en un plato más grande, que previamente habrás cubierto con papel de horno. Cuando se use toda la masa, ponga las bolas en frío y déjelas reposar en el congelador por lo menos una hora.
