Este pastel ligeramente retro es muy sabroso y definitivamente no te dejará indiferente. Es ideal para todas las ocasiones.
Un pastel clásico que evoca recuerdos y ganas de otra pieza. Encantador y delicioso. Cierra la nevera porque seguirás viniendo por más hasta que te lo comas todo.
Tarta de nuez con caramelo
Ingredientes
- Ingredientes para bizcocho
- 3 huevos
- 190 gramos de azúcar
- 4 a 5 cucharadas de agua hirviendo
- 4 a 5 cucharadas de aceite
- 120 gramos de harina
- 150 gramos de nueces molidas
- una cucharadita de levadura en polvo Ingredientes para la crema de caramelo
- 500 ml de leche
- 8 cucharadas de harina fuerte
- 340 gramos de azúcar
- 30 gramos de mantequilla
- 30 a 50 gramos de chocolate.
Direcciones
- Batir bien los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos (unos diez minutos). Agrega el aceite y el agua caliente y bate un poco más.
- Agregue la harina mezclada con las nueces y el polvo de hornear y mezcle suavemente con los huevos.
- Verter la masa en un molde engrasado y enharinado de 20 cm de diámetro y hornear por 40 minutos a 180°C. Enfríe la galleta horneada sobre una rejilla y córtela transversalmente en tres partes.
- Para la crema, tome un poco de leche, suficiente para mezclar con la harina y mezcle hasta que quede suave.
- Hervir la leche restante y agregar la harina tamizada. Remueve con un alambre durante unos cinco minutos para que la nata espese bien.
- Cuando la nata esté a media cocción, en otro bol ponemos el azúcar a derretir a fuego lento.
- Vierta la crema y la leche preparadas en el azúcar derretida y caramelizada y revuelva todo junto a fuego lento hasta que se combine y el azúcar se disuelva por completo.
- Al final, agregue la mantequilla y el chocolate y mezcle.
- Rellena el bizcocho con la crema de caramelo enfriada, por arriba y por los lados y decora a tu gusto. Enfriar por unas horas en el refrigerador.
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