La fiesta de Martín "cae" el domingo después de San Martín. Se celebra cada año el 11 de noviembre y la fiesta dedicada al vino va tradicionalmente acompañada de abundantes banquetes. Si el Día de San Martín cae en un día laborable, podemos tener la Fiesta de San Martín durante dos domingos consecutivos. Antes y después de. El tradicional banquete de Martín puede que no sea el más saludable, pero para las fiestas podemos permitirnos alguna ofensa calórica. ¿Qué más quedaría de las fiestas si no pecáramos en la comida? Por eso, deje que su hogar también huela a pato, ganso o pavo, patatas asadas, mijo y col lombarda.
Fiesta tradicional de Martín debe ser fuerte y abundante. No debe perderse el capricho gourmet de Martin, como tampoco debe perderse en la cena de Navidad. Por eso el domingo de Martín nos olvidamos de los principios nutricionales modernos.
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Bueno, ya sabes lo que hay que hacer (además un vaso de cvička respectivamente mosto dulce, que son evidentes) se pueden encontrar en la mesa cuando se prepara un tradicional banquete de Martín? Descúbrelo todo a continuación, donde publicamos una receta con la que ellos también se enfrentarán cocineros aficionados, no sólo los grandes maestros de blandir cocinas.
Ingredientes para un tradicional banquete de Martín:
- 30 dag de carne (pato, ganso o pavo)
- 3/4 kg de col lombarda
- 1/2 kg de patatas
- sal y pimienta
- comino
- cebolla
- ajo
- una manzana
- petróleo
Preparación de la tradicional fiesta de Martín
Según la tradición, el banquete de Martín se prepara "alrededor" de patatas fritas. patos, gansos o pavo asados, que son la parte más importante de esta fiesta. Salpimentar la carne limpia y dejar reposar un rato. Luego empujamos el sin pelar hacia su interior. una manzana, untarlo con grasa y cubrir con papel de aluminio. En un horno uniformemente caliente, calentado a una temperatura entre 200 y 230°C, asa la carne durante aproximadamente una hora. Retira el papel de aluminio de la carne asada, retira el exceso de grasa y vierte su propio jugo por encima. Hornee por una hora más o hasta que la carne esté tierna. Para mantener la carne jugosa, cocínala varias veces mientras tanto. verter con su propio jugo y, si es necesario, añadirle un poco de base de sopa o agua. Como la oca puede tener demasiada grasa, le quitamos previamente la piel y toda la grasa. Córtalo en cubos, derrítelo y cubre la carne con él. Cuando la carne esté cocida, retiramos la manzana, la cortamos en trozos y la vertemos sobre la salsa colada que se forma durante el horneado.
Un acompañamiento para la tradicional comida de Martín.
No deben faltar en el plato mijo y col lombarda, pero también es necesario para un perfecto banquete de Martín papas rostizadas. Como hay tantas recetas de patatas asadas como amas de casa que las preparan, te dejamos a ti el método de preparación. Por eso te confiamos cómo preparar la col lombarda. Rallar la col lombarda y sofreírla en aceite en compañía de la cebolla y el ajo. Agrega un poco de vino y agrega sal, pimienta y comino al gusto. Los molinillos se pueden comprar o preparar en casa.
