¿Alguna vez has cogido un limón con prisa y en lugar de jugo solo has encontrado un corazón duro y seco? ¿Has intentado exprimir, retorcer, amasar, pero en lugar de obtener un jugo rico, solo obtuviste unas pocas gotas? ¿Qué hacer para evitar que los limones se sequen?
Limones Son como un pequeño secreto en un vestido amarillo. Si las almacenas correctamente, te recompensarán con abundante jugo y un aroma maravilloso. Si los descuidas, se convertirán en una sombra dura y arrugada de sí mismos.
Todo comienza donde lo pones..
Mucha gente comete el error de dejarlos en la encimera, en bonitos cuencos, donde se supone que decoran la cocina. Pero la belleza tiene su precio. A temperatura ambiente, los limones pierden humedad y comienzan a pudrirse.
Si quieres que duren más tiempo tendrás que trasladarlos a un ambiente más fresco. El frigorífico no es enemigo de los limones, pero su aliado. Es en el refrigerador donde los limones conservan ese núcleo suave y jugoso que necesitas para limonada, pasteles, aderezos para ensaladas o marinadas refrescantes.
¿Cómo almacenar adecuadamente los limones?
Guarde los limones en una bolsa de plástico o en un recipiente sellado. Esto creará un microclima que mantendrá su humedad interna y evitará que la cáscara comience a arrugarse. Asegúrese de que los limones estén secos antes de sellarlos: la humedad en la cáscara puede favorecer el crecimiento de moho.
Una refrigeración adecuada prolonga la frescura de los limones de tres a cuatro veces. en comparación con el almacenamiento exterior convencional.
Truco: horno microondas
Aunque los limones se mantienen frescos en el refrigerador, a veces quedan más duros debido a las bajas temperaturas. Antes de utilizarlos, puedes liberar todo su potencial con un sencillo truco. Coloque el limón entero en el microondas y caliéntelo durante unos 20 a 30 segundos a potencia alta.
El calor rompe las paredes celulares que contienen el jugo. ¿El resultado? El jugo se libera más fácil y rápidamente.. Notarás la diferencia desde la primera presión: el jugo saldrá con toda su fuerza sin necesidad de exprimirlo.
Tenga cuidado de no dejar el limón en el microondas durante demasiado tiempo. El calentamiento excesivo destruye su delicada pulpa e incluso puede resecarla.
Consejos para una frescura aún más prolongada
Para obtener el máximo efecto, puedes proteger aún más los limones envolviéndolos en una toalla de papel antes de colocarlos en el recipiente. Este simple paso regula la humedad. y protege la fruta de las fluctuaciones bruscas de temperatura.
Evite también almacenar limones junto a manzanas, plátano o aguacate. Estas frutas emiten gas etileno, lo que obliga a los limones a envejecer prematuramente.
