¿Recalientas la comida sobrante en el mismo recipiente de plástico en el que la guardaste? Este hábito es rápido y práctico, pero no es del todo inocente. Al calentar plástico, sobre todo con alimentos muy calientes, grasosos o ácidos, sustancias y partículas diminutas que no deberían estar ahí pueden filtrarse a la comida. El problema no radica en una sola comida, sino en una rutina que repetimos casi a diario.
Envase de plástico Se ha convertido en una parte casi invisible de la vida cotidiana. Es ligero, práctico, económico y siempre está a mano. Guardamos las sobras de la cena, preparamos el almuerzo para el trabajo, calentamos rápidamente la comida en el mismo recipiente y luego lo volvemos a guardar en el refrigerador.
Es precisamente debido a este hecho evidente que rara vez pensamos que el plato también es no solo “embalaje neutro”sino más bien un material que cambia con el tiempo, el uso y el calor.
La cocina moderna se basa en la rapidez y la comodidad. Microonda Es uno de esos electrodomésticos imprescindibles para muchas personas, sin el cual resulta difícil imaginar una semana laboral normal. En tan solo unos minutos, recalienta las sobras, descongela alimentos o prepara una comida caliente sin ensuciar platos ni requerir una preparación prolongada.
¿Qué le ocurre al plástico cuando se calienta?
Cuando el plástico se expone a altas temperaturas, comienza a deteriorarse. se desgastan más rápidoNo es necesario que se derrita o presente daños visibles para que sea un problema. Basta con que su superficie cambie con el tiempo, facilitando así la liberación de pequeñas partículas y otras sustancias en los alimentos.
La etiqueta "apto para microondas" no es una solución mágica.
Mucha gente piensa que el problema está resuelto si dice en la parte inferior “Apto para microondas”Pero esta etiqueta no significa necesariamente que el recipiente sea ideal para todo tipo de alimentos, a cualquier temperatura y con cualquier tiempo de calentamiento. A menudo significa que el recipiente de plástico no se deformará ni se derretirá inmediatamente en el microondas. Pero eso no significa que no haya de qué preocuparse.
Los alimentos picantes, grasos y ácidos son los que causan más problemas.
No importa lo que calientemos. Las salsas, sopas, guisos y otros alimentos calientes con grasa o ácido tienen más probabilidades de dañar el plástico que los alimentos secos. Hay aún más razones para tener cuidado con este tipo de platos, especialmente si se calientan durante varios minutos.
Los recipientes de plástico viejos y rayados son la peor opción.
La mayoría de las personas cometen el mismo error, durante demasiado tiempo. utilizan el mismo contenedorCuando el plástico está rayado, opaco, más blando que antes o ligeramente deformado, ya no es apto para el uso regular. calentandoDicho recipiente ya está desgastado, por lo que el contacto con alimentos calientes tiene aún menos sentido.
El problema no es el microondas, sino la combinación
El microondas en sí no es el problema. El problema surge cuando combinamos el calor con el material que no es el más estable por calentamiento repetido. Por lo tanto, es un error pensar que el riesgo solo está relacionado con si el recipiente de plástico se ha derretido. Muchos cambios ocurren antes y sin señales evidentes.
¿Cuál es la mejor solución?
Si quieres estar más tranquilo, la solución más sencilla suele ser la más eficaz: pon la comida en un recipiente de vidrio, cerámica u otro material resistente al calorSe trata de un pequeño cambio que no requiere mucho esfuerzo, pero que puede reducir la exposición innecesaria.
No hace falta tirar todo el plástico de la cocina. La clave está en usarlo donde sea más práctico, y no donde genere un esfuerzo adicional al calentar.
