Probablemente hayas estado en una situación en la que te diste cuenta de que te faltaba un ingrediente clave mientras cocinabas. En lugar de correr a la tienda a comprar algunos, puedes buscar sustitutos. ¿Qué puedes utilizar en lugar de levadura, huevos, miel, chocolate…?
Mientras preparamos una comida, podemos encontrarnos rápidamente en una situación desagradable cuando se acaba ingredientes principales.
Puede que estés amasando la masa cuando te des cuenta de que no tienes levadura, o mientras preparas un rico pastelito, notas que te has quedado sin huevos. También puede ocurrir que te quedes sin chocolate o miel a la hora de preparar un postre.
Afortunadamente, existen muchas alternativas que pueden funcionar tan bien como la original. ingredientes.
Levadura
La levadura es un ingrediente clave para hornear pan y otros productos horneados, ya que permite que la masa suba. Si no tienes levadura, puedes utilizar lo siguiente:
Levadura en polvo: Utilice el doble de cantidad de levadura en polvo en comparación con la cantidad de levadura. Por ejemplo, si una receta requiere 1 cucharada de levadura, use 2 cucharadas de levadura en polvo.
Bicarbonato de sodio y vinagre: Mezcla 1 cucharadita de bicarbonato de sodio con 1 cucharadita de vinagre por cada paquete de levadura.
Huevos
Los huevos se utilizan para unir los ingredientes, hidratarlos y darles ligereza. Si necesita reemplazar sus óvulos, intente:
Natillas de manzana: Use 1/4 taza de puré de manzana en lugar de un huevo. Esto funciona muy bien en recetas dulces.
Semillas de lino: Mezcla 1 cucharada de linaza molida con 3 cucharadas de agua y déjala reposar unos minutos. Utilice esta mezcla en lugar de un huevo.
Yogur: Use 1/4 taza de yogur sin azúcar en lugar de un huevo, que es una excelente opción para pasteles y muffins.
Medicina
Puedes sustituir la miel por:
Miel de maple: Utilice la misma cantidad de jarabe de arce que sustituto de la miel. El sabor será ligeramente diferente, pero endulzará igual.
Jarabe de agave: Se puede utilizar la misma cantidad de sirope de agave como sustituto de la miel. El jarabe de agave es un poco más dulce, así que tal vez reduzca la cantidad.
Melaza: Utilice la misma cantidad de melaza, pero prepárese para obtener un sabor más fuerte.
Salsa de tomate
El ketchup se utiliza a menudo como ingrediente en salsas. En lugar de ketchup, puedes usar:
Pasta de tomate: Mezcle pasta de tomate con un poco de azúcar y vinagre para obtener un sabor similar.
Pure de tomate: Agregue un poco de sal, azúcar y vinagre al puré de tomate para obtener un sabor parecido al del ketchup.
salsa: La salsa puede reemplazar al ketchup en muchas recetas, aunque el sabor será ligeramente diferente.
nueces
Las nueces se utilizan a menudo en ensaladas y productos horneados. Si no los tienes, puedes probar con:
Almendras: Las almendras picadas son un gran sustituto de las nueces.
Avellanas: Las avellanas tienen una textura similar a la de las nueces y pueden funcionar como un buen sustituto.
Semillas de calabaza: Utilice semillas de calabaza como alternativa crujiente a las nueces.
Chocolate
El chocolate es un ingrediente popular en los postres. Si no lo tienes, intenta usar:
Polvo de cacao: Mezcla 3 cucharadas de cacao en polvo con 1 cucharada de mantequilla o margarina por cada 30 gramos de chocolate sin azúcar.
Frutas secas: Las pasas secas o los arándanos pueden agregar dulzura y una textura similar al chocolate, aunque el sabor no será el mismo.
migas
Las migas se utilizan a menudo para empanizar y como aglutinante en diversas recetas. Si no los tienes, intenta usar:
Maíz: El maíz molido o los copos de maíz pueden servir como un excelente sustituto del pan rallado, especialmente al empanizar.
Avena: La avena molida es una buena alternativa al pan rallado ya que aporta una textura y nutrición similar.
valor.
Galletas saladas: Las galletas saladas o pretzels triturados pueden reemplazar el pan rallado, lo cual es excelente para platos como albóndigas o pastel de carne.
