¿Alguna vez te has preguntado cómo hacer donuts perfectos y sin exceso de grasa? ¡Descubre el secreto de hacer donuts en Air Fryer!
Las donas Air Fryer no solo son una alternativa saludable a las clásicas donas fritas, sino que también ofrecen comodidad en la preparación. En lugar de freírlos durante mucho tiempo en aceite, los donuts se preparan con ayuda de aire caliente, lo que garantiza una corteza crujiente y un interior jugoso. Además, evitas el aceite y los olores desagradables. La cocina.
Donas de freidora de aire
Ingredientes
- Para las donas:
- 240 ml de leche entera tibia
- 7 g de levadura seca
- 62 g de azúcar granulada
- 85 g de mantequilla derretida
- 1 huevo grande, temperatura ambiente
- 360 g de harina común
- 1/2 cucharadita de sal
- spray de aceite de coco o de oliva Para el glaseado:
- 360 g de azúcar glass
- 120ml de leche
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Direcciones
- Activación de levadura: En un bol pequeño, mezcle la leche tibia, la levadura y 1 cucharadita de azúcar. Revuelve hasta que la levadura se disuelva, luego deja reposar durante 5 a 10 minutos hasta que la mezcla se vuelva espumosa.
- Examen de preparación: Mezcle la mantequilla derretida, el huevo y el azúcar restante en un tazón grande. Agrega la mezcla de levadura y mezcla todo junto. Agrega lentamente la harina y la sal y mezcla hasta que se forme una masa suave y ligeramente pegajosa.
- Levantamiento de masa: Transfiera la masa a un bol ligeramente engrasado, cubra con un paño de cocina y déjela reposar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño (aproximadamente 1 hora).
- Formando las donas: Cuando la masa haya subido, transfiérala a una superficie ligeramente enharinada y extiéndala hasta obtener un grosor de aproximadamente 1,5 cm. Usando un cortador de rosquillas o dos cortadores redondos, corte las rosquillas y los agujeros.
- Segundo levantamiento: Coloca los donuts en una bandeja para horno forrada con papel de horno. Cúbrelos y déjalos reposar otros 20 minutos.
- Precalienta la freidora a 175 °C. Rocíe ligeramente la canasta con aceite en aerosol. Coloca las donas en la canasta, asegurándote de dejar algo de espacio entre ellas.
- Hornea las donas durante unos 6 minutos para los agujeros más pequeños y 8 minutos para las donas más grandes, hasta que estén doradas.
- Mezcle el azúcar en polvo, la leche, la mantequilla derretida y la vainilla en un bol. Mezclar hasta que se forme un glaseado suave.
- Mientras las donas aún están calientes, sumérjalas en el glaseado y colóquelas sobre una rejilla para dejar que el glaseado se seque (aproximadamente 5 minutos).
Consejos
La masa debe quedar ligeramente pegajosa pero manejable; no añadas demasiada harina. No te saltes el segundo aumento, ya que esto asegurará rosquillas ligeras y aireadas. Aplique el glaseado mientras las donas aún estén calientes para obtener mejores resultados.
