Sumiller es una profesión que suele asociarse al vino. ¿Sabías que también hay un sumiller de agua? ¿Y qué hace este experto cuestionado? Como hacen los sumilleres de vinos. En los restaurantes aconseja a los comensales qué tipo de agua va con cada plato. Pero todas las aguas son iguales. Bueno, la verdad es que, al igual que los vinos, las aguas embotelladas también son bastante diferentes entre sí, y el único sumiller de agua en EE. UU., Martin Riese, podrá contarte más sobre esto.
Sommelier za vodo je eden zadnjih ”modnih krikov” kulinarike, poklic pa se je pojavil leta 2005 v Italiji. Tovrstni sommelierji so sposobni po okusu prepoznati različne vrste vode in gostom svetovati katero vodo naj pijejo k določeni hrani.
LEE MAS: Evian & Alexander Wang – ker je dobra voda umetnost
Morda se vam zdi, da je izbira zelo omejena, a ne pozabimo, da ob običajnih vodah obstaja tudi tista z mehurčki (mineralna voda) in ta ima lahko zelo različne količine CO2 plina in različno vsebnost in vrsto mineralov. Ob ribah tako priporočajo vodo s čim manj minerali in brez mehurčkov, k mesu mineralna voda s precej CO2 in veliko mineralnih usedlin, k testeninam vodo s prgiščem mehurčkov in k sladici vodo s sladkimi mineralnimi usedlinami. Še več pa naj vam zaupa kar Martin Riese, edini poklicni sommelier za vodo v ZDA.
