¿Sabes cuáles son los mejores restaurantes del mundo? La lista de este año de los 50 mejores restaurantes del mundo se anunció recientemente en Nueva York. Este año, Massimo Bottura se coronó ganador con su restaurante Osteria Francescana. El Celler de Vana Rocka de España es considerado el 2º mejor restaurante del mundo, mientras que Eleven Madison Park de Nueva York subió del 5º al 3º puesto. La gran sorpresa (desagradable para muchos) de la velada fue que el restaurante danés Noma, que desde 2009 siempre se ubica entre los tres primeros lugares, y ha pisado el primer escalón bastantes veces, cayó al 5° lugar este año.
Preverite, katere so najboljše restavracije na svetu 2016. Izbor 50 najboljših restavracij na svetu poteka od leta 2002 ter je v izjemno hitrem času dosegel gran influencia. Zahvaljujoč tej organizaciji so nekateri kuharski šefi kljub odročnim legam svojih restavracij in inovativni, drzni kuhinji, postali svetovno znani. Seznam je s svojo razpoznavnostjo pomagal tlakovati pot do slave velikim imenom kuharskega univerzuma – René Redzepiju, Magnus Nillsonu y Andoni Luis Adurizu.
Na vrhu letošnje uvrstitve kraljuje italijanska restavracija Osteria Francescana. 2. mesto zaseda španska El Cellera de Vana Rocka, 3. pa parque once madison na Manhattnu. Slavnostna razglasitev je tokrat potekala v Nueva York (naslednje leto bodo nagrade podeljene v Melbournu), za hrano pa je skrbela Dominique Crenn, ki je bila aprila razglašena za najboljšo žensko kuharsko šefico na svetu.
LEE MAS: Decanter 2016: elegido como mejor vino oficial del mundo
Način glasovanja o razporeditvi mest ostaja tarča precej dobro utemeljenih kritik. Glasovi niso nujno anonimni, prav tako pa smejo ocenjevalci sprejeti brezplačne večerje ter celo kritje stroške za potovanje do restavracij. Pod vprašaj se postavlja tudi slednje:Kako je lahko ob tako različnih karakteristikah in konceptih restavracij, objektivno določena najboljša? Mnogi kuharski šefi in kritiki se strinjajo, da vrstni red ni tako pomemben (niti kot potrditev, niti kot pomoč pri prepoznavnosti), temveč pa je izjemen dosežek že uvrstitev na ta prestižni seznam. Za konec pa še to: iz naše prestolnice je do uradno najboljše restavracije na svetu le dobre 4h vožnje.
Najboljše restavracije na svetu 2016:
#1 Osteria Francescana, Massimo Bottura (Italija)
#2 El Celler de Cana Roca, Joan Roca (Španija)
#3 Eleven Madison Park, Daniel Humm (New York)
#4 Central, Virgilio Martinez in Pia Leon (Peru)
#5 Noma, René Redzepi (Danska)
#6 Mirazur, Mauro Colagreco (Francija)
#7 Mugaritz, Andoni Luis Adruiz (Španija)
#8 Narisawa, Yoshihiro Nawisawa (Japonska)
#9 Steirereck, Heinz Reitbauer (Avstrija)
#10 Asador Etxebarri, Victor Arguinzonzi (Španija)
Celoten seznam si lahko ogledate aquí.
