¿Te aburren los desayunos? ¿Buscas algo rápido y original? La tostada de aguacate con huevo poché es nuestra favorita.
El desayuno no es solo la primera comida del día: es un momento que puede Establece el tono para todo el día. ¿Por qué no llevarlo al siguiente nivel? Prueba una tostada de aguacate con huevo poché.
Olvídate de los clásicos huevos revueltos o un batido rápido. Prepara algo que deleitará tu paladar, te llenará de energía y te hará sonreír.
Una mañana llena de ricos sabores: Tostada de aguacate con huevo poché
Imagínese un trozo de pan crujiente y mantecoso cubierto con una capa sedosa de aguacate maduro y crema de yogur griego, sazonada con un toque de ajo y limón. ¿El resultado? Un comienzo de día de ensueño que combina texturas, colores y aromas en un todo perfecto.
Tostada de aguacate con huevo escalfado
Ingredientes
- Ingredientes para la pasta:
- medio aguacate maduro y blando
- 2 cucharadas de yogur griego
- una pizca de ajo rallado
- una cucharadita y media de jugo de limón
- sal y pimienta recién molida al gusto Para la base:
- una rebanada de pan grueso de masa madre
- 1 huevo
- 2 cucharadas de vinagre blanco
- 20 g de hojas tiernas de espinaca
- cucharadita de especia dukkah
- un poco de cebollino picado
- aceite de oliva
Direcciones
- Primero, prepara la crema para untar: en un tazón pequeño, machaca el aguacate con un tenedor, agrega el yogur, el ajo, el jugo de limón y sazona al gusto. Mezcla hasta obtener una mezcla suave, casi sedosa.
- Luego, hierve agua en una cacerola pequeña y añade vinagre. Casca con cuidado el huevo en una taza pequeña y sumérgelo con cuidado en el agua hirviendo. Cocina de 2,5 a 3 minutos; esto mantendrá la yema líquida y la clara bien cuajada. Mientras tanto, tuesta una rebanada de pan hasta que esté dorada y crujiente.
- Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén, agrega las espinacas y saltéalas brevemente: deben ablandarse un poco pero conservar su color y forma.
- Una vez listo, es hora de armar. Unta la crema de aguacate preparada sobre el pan caliente y luego coloca las espinacas encima. Escurre con cuidado el huevo poché y colócalo en el centro. Termina con un chorrito de aceite de oliva, una pizca de especias dukkah y cebollino.
- Cuando cortas un huevo y la yema se derrama sobre las capas, queda claro que te has dado un capricho especial.
