Las patatas son un ingrediente indispensable en casi todas las cocinas, pero a menudo nos enfrentamos al problema de su germinación. ¿Sabías que existe un método sencillo y eficaz que se utiliza desde la antigüedad para evitar que las patatas broten y mantenerlas frescas? En este artículo te revelaremos un antiguo secreto que te ayudará a mantener las patatas frescas durante mucho tiempo. Continúe leyendo para descubrir cómo puede evitar fácilmente que las patatas broten con un truco probado del pasado.
Imagina que estás preparando la cena perfecta. Tienes ingredientes frescos en la mesa, el horno se está calentando y estás deseando disfrutar de una comida deliciosa. Abres una bolsa de patatas, pero en lugar de tubérculos firmes y suaves, los brotes esperan, que se asoman de cada patata.
Aunque las patatas son nutritivas, el valor nutricional puede reducirse si las patatas brotan. El templado puede aumentar el nivel. salada, que es una toxina y puede causar problemas digestivos. por eso es evitando la germinación importante para mantener el valor nutricional de las patatas.
¿Cómo almacenar adecuadamente las patatas?
Un lugar frio y oscuro
Guarde las patatas en un lugar fresco y oscuro donde la temperatura se mantenga entre 4°C y 10°C. Las temperaturas demasiado altas favorecen la germinación, mientras que las temperaturas demasiado bajas hacen que las patatas se vuelvan dulces y granuladas.
Humedad adecuada
La humedad ideal para el almacenamiento de patatas está entre 85% y 95%. Un ambiente demasiado seco hace que las patatas pierdan humedad y demasiada humedad favorece la pudrición.
Ventilación
Utilice bolsas de malla o cajas con orificios de ventilación. Evite las bolsas de plástico, que retienen la humedad y favorecen la germinación.
Separación de otras frutas y verduras.
Guarde las patatas separadas de las frutas y verduras, especialmente las manzanas, que liberan etileno y favorecen la germinación.
Consejos para prevenir los brotes de patatas
usando ajo
El ajo contiene compuestos naturales que inhiben la germinación. Coloca unos dientes de ajo entre las patatas para evitar que broten.
Usando romero
Las ramitas frescas de romero también ayudan a prevenir la germinación. Coloca unas ramitas de romero entre las patatas.
¿Qué no hacer con las patatas?
Almacenamiento en el refrigerador
Las temperaturas demasiado bajas hacen que las patatas se vuelvan dulces y granuladas, lo que no es adecuado para cocinar.
Exposición a la luz
La luz favorece la germinación y aumenta el contenido de solanina en las patatas, que es perjudicial para la salud. Guarde las patatas en un lugar oscuro.
Uso de bolsas de plástico
Las bolsas de plástico retienen la humedad, lo que favorece la pudrición y el brote de las patatas. Utilice bolsas de malla o cajas abiertas.
