El microondas no es la única solución cuando quieres un almuerzo rápido: hay una forma aún más genial que despertará tu carne congelada más rápido que tu primera taza de café de la mañana. No hay nada peor que darte cuenta a las once de la mañana de que te olvidaste de sacar la carne del congelador. Ya puedes visualizar el escenario en tu cabeza: almuerzo pospuesto, pánico en la cocina, caras decepcionadas (léase: la tuya). Y cuando casi te rindes, esa reina del drama que llevas dentro sale y piensa: "Esto es todo". "Hoy vamos a comer pasta." ¡Pero no tan rápido!
Antes de alcanzar hornos de microondas (que a menudo cocina más que descongela) o sumergir la carne en un baño de agua caliente (que, admitámoslo, no es la jugada culinaria más sofisticada), le ofrecemos una solución utilizada por profesionales. No, no se necesita ningún equipo costoso, sólo un poco de ingenio y... algunos utensilios de cocina que ya tengas en casa.
Descongelación turbo: ¿cómo?
Necesitarás dos sartenes de metal, idealmente de aluminio (porque el aluminio no solo sirve para hornear, sino que también es un conductor mágico del calor). Dale la vuelta al primer recipiente y coloca encima la carne congelada. Luego tomas otro recipiente, lo llenas con agua caliente y lo colocas directamente sobre la carne.
Ahora puedes prepararte un café, mirar Instagram o fingir que trabajas desde casa durante 5 minutos con tranquilidad y, voilá, la carne está casi tan buena como la fresca. En 5 a 10 minutos estará listo para cocinar, hornear o lo que sea que estés preparando según tu inspiración culinaria.
@that40yearguy ¿Cuál es tu método favorito para cocinar la carne? 🤯 #comida ♬ sonido original – That40yearguy
¿Cual es el truco?
El truco está en la física: sí, la que ignoraste en la escuela, pero que ahora te está salvando el almuerzo. El metal, especialmente el aluminio, es un excelente conductor del calor. El agua caliente en el recipiente superior calienta el metal, que transfiere el calor uniformemente a la carne, por lo que se descongela mucho más rápido que en el aire o bajo agua corriente (y mucho más elegantemente que en el microondas).
Consejo adicional:
Utilice este método sólo para cortes de carne más pequeños: pechugas de pollo, filetes o filetes. Para un asado entero del congelador... sí, todavía recomendamos planificarlo (o entregarlo) allí.
Entonces, la próxima vez que te olvides de carne En el congelador, no olvides este atajo culinario. Los restaurantes ya saben por qué lo utilizan: ahora tú también puedes. Y si alguien pregunta, dile que el secreto está en la ciencia.
