V okviru naše junijske CITY CHEF kuharske akademije smo se razvajali z lahkimi morskimi dobrotami in svežimi sladicami. Preverite utrip v foto galeriji!
Vse poletje so na naših krožnikih več ali manj lahke in sveže jedi, ki nam jih ponuja narava. Ker zunaj že pošteno diši po poletju, smo v tokratni Academia de cocina CITY CHEF zavihali rokave in se prepustili izurjenim kuharskim mojstrom iz Kaval Group-a.
Skupaj s chefom Draganom Marjanovičem iz gostilnice Kaval smo pripravili nekaj odličnih morskih specialitet: brancinov carpaccio, morsko buzaro ter testenine z lisičkami in popečenim škampom. Slaščičarski mojster Grega Rode iz slaščičarne in kavarne Lolita nas je pod svojo taktirko vodil pri pripravi rožičevega flana s suhim sadjem ter suffle-ja s svežim sadjem.
Kulinarično popotovanje smo začeli z elegantnim, osvežilnim koktajlom martini real in ob sladici zaključili s slastno penino Martini Asti. Predstavili sta se tudi un enólogo: Štokelj y Petrič iz sončnih pobočij Vipavske doline. Uradna voda City CHEF kuharske akademije era Foso.
Para ayudar con la organización. Academia de cocina CITY CHEF Agradecemos:
electrodomésticos siemens, Foso, Grupo Kaval, Merit international, vina Štokelj y Petrič.
Fotografije: Anže Vrabl
