Maito on luokiteltu yhdeksi peruselintarvikeryhmistä ihmisen ruokavaliossa. Se kohdataan yleensä ensimmäisenä elinvuotena ja useimmat ihmiset nauttivat siitä koko elämänsä ajan. Maidon ja maitotuotteiden päivittäinen käyttö Sloveniassa liittyy myös siihen, että slovenialaiset maanviljelijät varmistavat 130 % omavaraisuuden, mikä tarkoittaa, että maitoa on maassamme riittävästi.
Maidonkulutuksen sukupolvien aikana on tietysti myös kehittynyt siihen liittyviä myyttejä. Alla paljastamme 5 yleisintä myyttiä maidosta.
Myytti 1: Maitopurkin pohjassa olevat numerot osoittavat, kuinka monta kertaa maito on keitetty ennen täyttämistä.
Asiakkaat ovat usein hämmentyneitä maitopakkauksen pohjaan painetusta suuresta numerosta. He uskovat virheellisesti, että luku osoittaa, kuinka monta kertaa maitoa on keitetty. Nimittäin pakkauksen pohjassa olevat numerot ne osoittavat vain pakkauksen tuotantolinjan, johon maito on pakattu, eli missä tuotannossa pakkaus on painettu, eivätkä ne liity millään tavalla pakkauksen sisältöön.
Myytti 2: Juuri ennen viimeistä käyttöpäivää meijerit muuttavat maidosta maitojauhetta.
On totta, että maitojauhe valmistetaan tuoreesta maidosta, mutta meijerit yleensä jauhevat maidon ne palvelevat vain, jos maitoa on liikaa, eli kun heillä on sitä enemmän kuin he voivat käsitellä ja myydä, koska se on ainoa tapa säilyttää se. Maitojauhe on tuote, jolla on pitkä säilyvyys, minkä vuoksi se toimii täydellisesti yhtenä valtion varantotuotteena ja sitä käytetään myös lasten ruokinnassa.
Myytti 3: Pysyvällä maidolla on keinotekoisesti pidennetty säilyvyysaika ja se on siksi epäterveellistä.
Pysyvä maito tarkoittaa, että valmistaja on käyttänyt jonkin verran erilainen käsittelymenettely. Pysyvän maidon tapauksessa lämpötilat käsittelyn aikana ovat korkeammat ja siihen puhalletaan höyryä steriloinnin aikana, mikä pidentää maidon kestävyyttä. Tämä prosessi ei vaikuta maidon laatuun.
Myytti 4: Ennen viimeistä käyttöpäivää maito palautetaan meijereihin, kierrätetään ja myydään uudelleen.
Ensinnäkin meidän on tiedostettava, että tällainen toiminta on laissa kiellettyä, ja toiseksi maito on niin herkkä ja herkkä raaka-aine, että se ei varmasti kestäisi uudelleenkäsittelyprosessia. Laadukkaat maitotuotteet, mm Alppien maito tai Mu-jogurtit, voidaan valmistaa vain korkealaatuisesta maidosta. Ljubljanan meijerit maidon laatu tarkastetaan päivittäin koko maitoketjussa, joka alkaa tilalla olevasta lehmästä ja päättyy kuluttajaan kotona, jolloin ne noudattavat kaikkia Euroopan unionin laatustandardeja, joista säädetään sovellettavassa lainsäädännössä. Tästä ovat osoituksena myös lukuisat huippupalkinnot tuotteiden laadusta.
Myytti 5: Maito sisältää antibiootteja, kasvuhormoneja ja torjunta-aineita.
Maitoa pidetään yhtenä niistä valvotuimmista elintarvikkeista. Mahdolliset antibioottien tai kasvuhormonien pitoisuudet meijerissä siis havaitsisivat välittömästi ja maito suljettaisiin välittömästi pois jalostusprosessista. Hän uskoo kuitenkin, että ympäristön saastuminen voi heijastua maitoon. Toistaiseksi katsotaan, että Slovenian maaseudulla on suhteellisen alhainen saastuminen ja että slovenialaisilla tiloilla elävien lehmien elämä on laadukasta. Juuri tästä syystä ja koska maito kulkee lyhyesti Slovenian tiloilta kuluttajalle, meidän ei tarvitse huolehtia maidon torjunta-ainepitoisuudesta.
