Kamomillalla on pitkä käyttöhistoria ruoansulatusongelmien lääkkeenä. Kamomillateetä käytetään rauhoittamaan, lievittämään unettomuutta ja vatsakipuja. Se on maailman yleisimmin kulutettu tee, jota voidaan käyttää myös monien kasvien hoitoon. Muuten kamomillaa käytetään myös aromaterapiassa, hoidossa...
Kamomillalla on pitkä käyttöhistoria ruoansulatusongelmien lääkkeenä. Kamomillateetä käytetään rauhoittamaan, lievittämään unettomuutta ja vatsakipuja. Se on maailman yleisimmin kulutettu tee, jota voidaan käyttää myös monien kasvien hoitoon. Kamomillaa käytetään myös aromaterapiassa, vaurioituneen tai palaneen ihon hoitoon sekä rauhoittavassa kylvyssä. Kamomillan kukkia käytetään myös kosmetiikkateollisuudessa, lisättynä hiusshampooihin ja herkän ihon mietoon hoitoon. Hajuvedet luodaan uutteesta, ja kuivatut kukat karkottavat hyönteisiä.
Tervetuloa keittiöön!
Mutta kamomilla ei ole vain yrtti. Usko tai älä – se on myös erinomainen kulinaarisena ainesosana. Syötävät kamomillakukat lisäävät makua vihreisiin salaatteihin. Niitä voidaan käyttää myös muiden ruokien koristeena. Myös kamomillakeitot ovat unohtumattomia, kuten linssikeitto, johon lisäämme kaksi kamomillateepussia tai kaksi ruokalusikallista kamomillan kukkia. Kamomillaa voidaan käyttää myös joidenkin alkoholijuomien, kuten vermuttien ja muiden viinien maustamiseen. Ruoissa kamomilla sopii hyvin sitruunan kanssa. Kun haluamme lisätä sen herkkää aromia erilaisiin jälkiruokiin, on parasta lisätä se voiteisiin ja vaniljakastikkeisiin. Esimerkiksi: kamomillan tuoksuinen panna cotta on varmasti unohtumaton. Jos aiomme tehdä kuuluisia Marshmallow-jälkiruokia, voimme käyttää valmistuksessa veden sijasta kamomillateetä. Pieni kamomillateetä sopii hyvin myös kylmien maitojälkiruokien (vaahdot, jäätelöt) kanssa, ja jäätelö kamomillateetä sopii mainiosti, ja viimeistelyyn voit lisätä rosmariinia tai laventelia. Kamomillajäätelö sokeroidulla inkiväärillä on myös unohtumaton kokemus. Kamomillakermaa voi yhdistää hyvin hunajan kanssa ja lisätä erilaisiin hedelmiin: viikunoihin, kakiin... Kamomillakukkia voi käyttää myös vihannesten tai siipikarjan täytteenä tai voit ripotella kanaa kamomillakukilla uunissa paistaessa. Entä kamomilla ja kala? Kokeile paistaa kalaa suolakuoressa, johon on sekoitettu yrttejä (minttu, rosmariini, basilika, oregano, kamomilla ja pippuri). Varmasti ainutlaatuinen makuyhdistelmä.
Ja mitä muuta?
Suosittelemme käyttämään lähitorilta ostettua kotimaista kamomillaa, mutta vielä parempi on kasvattaa kamomilla itse. Emme tarvitse tähän puutarhaa, korkeintaan isompaa koristesäiliötä. Jos sen lääke- ja gourmetkäyttö ei riitä, kamomillaa voi käyttää myös muulla tavoin kotona: sekoita se kuivattuna potpourriin tai ripottele tyynyille. Keitetyistä kukista voidaan valmistaa myös vahva keltaruskea väriaine.
