Ilmassa

Sv. Mihaela Italiassa, lähellä Slovenian ja Italian rajaa, on ilahduttanut ohikulkijoita hyvällä ruoalla vuodesta 1870 lähtien Devetak-ravintolassa. Aidossa kotimaisessa majatalossa he valmistavat perinteisiä slovenialaisia ruokia nykyaikaisten reseptien mukaan, leipovat itse leipää, valmistavat pastaa ja korjaavat kaikki kotipuutarhansa vihannekset. Sinun tarjouksesi...

Mariborin kaupunginpuiston syleilyssä seisoo majatalo Pri treh ribnik tai pri Kliček, kuten sitä kutsutaan. Majatalolla on kolmensadan vuoden perinne, ja sen "tuore" ruokalista hämmästyttää meidät herkullisillaan. Vuodenajasta riippuen keittiöön valmistettiin myös syksyistä makua. Heti kun avaamme ruokalistan, kuolaa...

Butulin kotitila sijaitsee Manžanissa, kylässä lähellä Koperia. Kotitilalta on näkymä Koperin lahdelle, meren yli Italiaan ja pohjoisessa Triglaville ja Juliaanisille Alpeille. Meriveden ja Välimeren yrttien tuoksu hämmästyttää meidät saapuessamme. Ympäristössä on kasvanut aprikoosi-, kirsikka-, omenapuita, ...

Gerhard Fuchsia pidetään Itävallan Steiermarkin parhaana kokkina. Hän ja hänen vaimonsa Yvonne loihtivat esiin erityisiä kulinaarisia herkkuja, joita voi löytää vain muualta. Alkuperäinen steiermarkilainen keittiö kietoutuu päihdyttäviin tuoksuihin, omaperäisiin ideoihin ja erinomaisiin viineihin jokaiseen ruokalajiin. Heillä on ...

Luolakartano Postojnan luolan edessä, jossa keisari Franz Joseph ja Elisabet pysähtyivät 140 vuotta sitten ja jossa kärrymiehet olivat vakituisia vieraita, vie meidät vielä nykyäänkin takaisin noihin aikoihin keisarillisen, kärrymiehen tai keskiaikaisen juhlan kera. Aulatunnelma korkealla katolla, pitkä pöytä, puulautaset, temaattisesti pukeutunut...

Slovenialaiset eivät voi ylpeillä rannikon pituudella, mutta tämä pieni pala Sloveniaa on silti kaunis. Jos yhdistämme kaiken tämän purjehduksen nautintoihin sopivalla tuulella, meille avautuu uusi maailma. Tuulen tyyntyessä ajamme Izolan venesatamaan, jossa meitä odottaa tyylikäs Mediterraneo-ravintola. Mukavaa päivää sinne...

Jos vietämme vapaat talvipäivämme Bovecin alueella tai hiihtäen Kaninissa, päivän päätteeksi, ellei jo aiemmin, haistamme varmasti jotain hyvää. Tuolloin yksi lähimmistä on Gostilna ja – itse asiassa – tavracija Letni vrt, joka sijaitsee Bovecin keskustassa ja tarjoaa laajan valikoiman pizzoja, bovecilaisia ruokia ja muita ...

Krvavecin juurella, metsän keskellä, vajaan kilometrin päässä alemmasta köysirata-asemasta, sijaitsee Gostilna Pod Krvavec. Heillä on takanaan suuri osa ruoanlaittotaidoista vanhasta keittiöstä, jonka viehätysvoimaa ympäröivät metsät antoivat, ja idyllinen ympäristö täydentää heidän ruokalistaansa. Krvavecin johdolla omalla tililläsi ...

Livade sijaitsee piilossa Motovunin pienen kaupungin alla Istriassa. Kaupunki on kuuluisa tryffeleistään ja niiden valmistuksesta Zigante-ravintolan ansiosta. Vanhassa istrialaisessa talossa on ravintola, josta voimme löytää mieleisemme tryffeleillä maustetun annoksen. Tämän ihmeellisen ja erittäin kalliin mausteen kanssa ne yhdistyvät näennäisen täydellisesti...

Trbovljessa nälkäisiä vatsoja voi hemmotella Martin-majatalossa. Majatalon vanha osa on sisustettu rannikotyyliin, pienyrityshuone sopii erityisen hyvin seurustelemiseen liikekumppaneiden kanssa. Heidän kulinaarinen tarjouksensa alkaa perinteisillä Zasava-ruokilla ja jatkuu klassisilla eurooppalaisella keittiöllä. Aloitetaan carpacciosta...

Tämä tapahtui vuonna 1870, kun Šiker-majatalo avasi ovensa Močnassa. Tuolloin Mihael Schicker meni naimisiin Ana Hollerin kanssa. Heillä oli maatila ja tislaamo, ja majatalossa tarjottiin pääasiassa konjakkia, siideriä ja kotitekoista viiniä. Tänään jatkaa kuudes Šiker-perhe, joka on todellinen keittiön ja viinin aarreaitta. ...