Tagliatelle alla Bolognese, suosittu ruokalaji Italian sydämestä, on synonyymi mukavuudelle ja ravitsevalle ruoalle. Tämä Bolognan klassikko yhdistää pehmeät, leveät nuudelit täyteläiseen ja maukkaan lihakastikkeeseen, joka kypsennetään hitaasti makujen sulamiseksi. Se on ihanteellinen sunnuntain lounaaksi tai lämpimiin perheiltoihin. Tämän ruuan valmistaminen ei ole vain kulinaarinen matka Italian halki, vaan myös upea tilaisuus tuntea ruoanlaiton iloa ja jakaa rakkautta ruoan kautta.
Tagliatelle alla Bolognese
Ainekset
- 400 g tuoretta tagliatellea
- 500 g jauhelihaa
- 150 g pancetta
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 2 porkkanaa
- 2 sellerin vartta
- 400 g soseutettuja tomaatteja
- 150 ml punaviiniä
- 100 ml naudanlihakeittopohja
- 50 g raastettua parmesaanijuustoa
- Oliiviöljy
- Suolaa ja pippuria
Ohje
- Paista pancetta pannulla keskilämmöllä rapeaksi.
- Lisää hienonnettu sipuli, valkosipuli, porkkana ja selleri ja paista, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
- Lisää jauheliha ja paista ruskeaksi.
- Sekoita joukkoon soseutetut tomaatit, punaviini ja lihaliemi. Vähennä lämpöä ja keitä vähintään 1 tunti.
- Mausta suolalla ja pippurilla.
- Kiehauta vesi isossa kattilassa, lisää suola ja keitä tagliatelle al dente.
- Sekoita valutettu pasta kastikkeen kanssa ja tarjoa parmesaanijuustolla ripottuna.
Nyt kun olet oppinut Tagliatelle alla Bolognesen, voit yllättää vieraasi tai käpertyä tämän lohdullisen ruoan kanssa. Muista, että paras osa tämän ruuan valmistuksessa on, että voit häikäistä naapurisi upealla aromilla ruoanlaitossa ja ehkä ansaita ihailevia katseita! Hyvää ruokahalua!
