Temppu, jota et todennäköisesti tiedä, mutta se varmistaa, että keltuainen on aina täydellisen pehmeää.
Kokeneet kokit sanovat, että vasta kun opit valmistamaan kananmunat oikein, voit sanoa, että olet hallinnut ruoanlaittotaidot jossain määrin.
Vaikka monet ihmiset ajattelevat, että munia on erittäin helppo keittää, asiantuntijat käyttävät itse asiassa muutamia pieniä temppuja, joilla on suuri ero.
Se riittää, että munat pidä sitä vain kiehuvassa vedessä muutaman sekunnin pidempään, että keltuainen menettää halutun "pehmeyden".
Ratkaiset ongelman lopullisesti, jos turvaudut kokkien käyttämään menetelmään - poista kiehuva vesi ajoissa. Keltuaiset ovat mureita ja puolinesteisiä joka kerta.
Katsotaanpa valmistelua.
Laita munat kylmään veteen ja aseta sitten pannu liedelle. Kuumenna kiehuvaksi ja sammuta välittömästi. Älä laita astiaa pois, anna sen seistä siellä vielä 10 minuuttia.
10 minuutin kuluttua kaada kuuma vesi pois ja peitä kylmällä vedellä. Jätä munat siihen vielä noin minuutiksi, ota ne sitten pois ja poista kuori. Näin keltuaisista tulee täysin "pehmeitä", eli ei liian juoksevia eivätkä liian kovia.
