Loman lähestyessä voimme jo alkaa miettimään, millä ilahdutamme ja palvelemme vieraita. Speculas-keksit ovat varmasti yksi klassikoista, mutta miksi sinun pitäisi ostaa niitä tänä vuonna? Tämän reseptin avulla et koskaan ajattele sitä enää. Tässä kotitekoisia spekulas-keksejä, jotka ovat parempia kuin alkuperäinen.
Vaikka evästeet tähystys Euroopan maissa he leipovat perinteisesti Mikkelinpäivänä, itse asiassa he seuraavat meitä sen läpi koko joulukuun. Ja jotta sinun ei tarvitse ostaa niitä tänä vuonna, voit kokeilla niiden valmistamista kotona. Kotimainen spekulas evästeet ne ovat vähintään yhtä hyviä kuin alkuperäiset.
Ainekset 20 kotitekoiseen spekulas-keksään:
Mausteseos
- 1 ruokalusikallinen kanelia
- 1 tl ja puoli jauhettua muskottipähkinää
- 1 tl jauhettua neilikkaa
- 1 tl jauhettua inkivääriä
- 1/4 tl jauhettua kardemummaa
- 1/4 tl valkopippuria
- 1/4 tl jauhettua anista
Keksit
- 1 ja puoli kupillista jauhoja
- 1/4 tl suolaa
- 1/2 tl leivinjauhetta
- 3 ja puoli teelusikallista mausteseosta
- 1/2 kuppia voita
- 1/2 kuppia ruskeaa sokeria
- 1/2 kuppia sokeria
- 1 muna
Kotitekoisten spekulas-keksojen valmistus:
Valmista ensin mausteseos. Laita kaikki mausteet pieneen kulhoon ja sekoita hyvin, jotta ne jakautuvat tasaisesti. Käytä keksien valmistukseen ensin jauhot, suola, leivinjauhe ja mausteseos ja sekoita ne hyvin suuressa kulhossa. Sekoita voi, sokeri ja fariinisokeri uudessa, suuremmassa kulhossa keskenään. Sekoita joukkoon muna. Lisää jauhoseos ja sekoita hyvin keksitaikinaksi. Poista taikina kulhosta ja kääri muovikelmuun. Jäähdytä 2-6 tuntia. Kauli taikina jauhotetulla alustalla 3-6 mm:n paksuiseksi levyksi. Leikkaa taikinasta haluamasi muotoiset keksit. Laita keksit leivinpaperilla vuorattuun uunipellille ja paista 175 asteessa 12-14 minuuttia. Halutessasi voit tarjoilla myös keksivoita puolelle. Tätä varten tarvitset 20 murskattua keksiä, 1/8 kupillista höyrytettyä maitoa, 1/4 kuppia kondensoitua maitoa ja 1/4 kuppia voita. Laita kaikki tehosekoittimeen ja sekoita, kunnes saat voin koostumuksen. Hyvää juoksua!
Voit seurata kotitekoisten spekulas-keksojen valmistusta liitteenä olevassa videossa:
