Kuinka teroittaa veitsi ilman teroitinta: tarvitset vain keraamisen kupin

Kuinka valita oikea keittiöveitsi on tärkeää, mutta huolehdi suojelusta veitsen terävyyttä on ratkaisevan tärkeää tehokkaan ja turvallisen leikkaamisen kannalta. Kuinka teroittaa veitsi?

Perinteisesti keittiöveitset teroitetaan avulla hiomakone tai hiomalla käsin, mutta hyviä tuloksia voidaan saavuttaa ilman näitä työkaluja.

Kuinka teroittaa veitsi keraamisella mukilla?

Keraaminen muki on yleensä valmistettu korkealaatuisesta keramiikasta, jonka pohjassa on karkeita, kiillottamattomia osia. Nämä pinnat mahdollistavat veitsen terän tehokkaan teroituksen. Keittiöveitsen teroitus keraamisella kupilla on yksinkertainen prosessi, joka vaatii vain muutaman vaiheen.

1. Katso kuppia

Tarkista, että kuppi on puhdas ja kuiva eikä siinä ole näkyviä vaurioita tai halkeamia. Tarvittaessa pese ja kuivaa se ennen kuin jatkat. Huomio: käytä vain keraamista kuppia, älä koskaan posliinia.

2. Aseta kuppi tasaiselle alustalle

Aseta ensin keraaminen muki tasaiselle ja vakaalle alustalle, kuten keittiön työtasolle tai työtasolle. Varmista, että kuppi ei ole kaltevassa asennossa, jotta vältytään mahdollisilta vaurioilta jauhamisen aikana.

3. Pidä veistä vinossa

Kun keraaminen kuppi on valmis, pidä veistä noin 20 asteen kulmassa kupin pintaan nähden. Tämä on optimaalinen teroituskulma useimmille keittiöveitsille, mutta voi vaihdella hieman veitsen tyypin ja henkilökohtaisten mieltymysten mukaan.

4. Liikuta veitsen terää hitaasti

Käytä tasaista painetta ja hitaita liikkeitä, ja käytä veitsen terää keraamisen kupin kiillottamattomien pintojen yli. Varmista, että peität terän koko pituudelta tasaisesti ja että jokainen osa kuluu tasaisesti. Toista tämä vaihe useita kertoja halutun terävyyden saavuttamiseksi.

5. Tarkista terän terävyys

Kun olet lopettanut teroituksen, tarkista veitsen terän terävyys tarkistamalla huolellisesti, että terä on tarpeeksi terävä. Toista tarvittaessa hionta, kunnes haluttu tulos on saavutettu.