On vihdoin se aika vuodesta, jolloin kurpitsaruokien reseptit ovat saapuneet. Jos et vielä tiedä mitä tehdä tästä herkullisesta hedelmästä, tarjoamme sinulle 3 herkullista ruokaa, jotka saavat koko talon tuoksumaan hyvältä.
Yleensä tekee reseptejä kurpitsaruokiin keskittyä pääasiassa kurpitsakeitto, piirakka ja sose eri muodoissa, jotka TÄYTYY olla ruokalistallasi syyspäivinä, mutta jos olet kyllästynyt, toimitamme tuoreita reseptejä - nämä ovat 3 reseptiä kurpitsaruokiin, joka saa koko talon tuoksumaan hyvältä. Hyvää juoksua!
Kurpitsaruokien reseptit: 3 jumalallista ruokaa
Pasta kurpitsalla ja prosciutolla
AINESOSAT
- 400 g tuoretta kurpitsaa
- 350 g pastaa (maun mukaan)
- 150 g prosciuttoa (oman maun mukaan)
- 2 valkosipulinkynttä
- oliiviöljy
- 3 rkl raastettua parmesaanijuustoa
- suolaa ja pippuria
- rosmariini
- valkoviini
VALMISTAUTUMINEN
Noudata pakkauksen ohjeita ja valmista pasta. Leikkaa kurpitsa pieniksi neliöiksi ja paista se sitten valkosipulin ja rosmariinin kanssa öljyssä. Lisää suolaa (älä liioittele, koska prosciutto on suolaista) ja pippuria. Lisää ainesosien joukkoon myös muutama ruokalusikallinen vettä ja paista/keitä, kunnes kurpitsa on pehmeää. Lisää kypsennyksen loppupuolella hieman viiniä ja odota, että jälkimmäinen haihtuu.
Kypsennyksen jälkeen jaa syntynyt "kurpitsakastike" kahtia. Tee puolikkaasta sose, yhdistä pastaan ja lisää toiselle puolikkaalle kuutioitu pekoni ja paista kaikki yhdessä tulella. Yhdistä paahtamisen jälkeen kuutioitu kurpitsa ja pekoni muuhun tahnaan (jo yhdistettynä soseeseen) ja ripottele päälle parmesaanijuustoa. Hyvää ruokahalua!
Kurpitsakääre
AINESOSAT
- 275 g revittyä taikinaa
- 0,5 kg kurpitsaa
- ½ tl suolaa
- 2 munaa
- 30 g voita
- 200 g raejuustoa + 2 kattilaa smetanaa
VALMISTAUTUMINEN
Leikkaa kurpitsa paloiksi (ilman siemeniä) ja raasta se ja lisää suola. Paremman maun saamiseksi voit antaa sen seistä puoli tuntia, jotta kaikki ylimääräinen neste valuu pois, ja purista sitä sitten käsin. Yhdistä toisessa kulhossa raejuusto, smetana ja suola ja lisää (puristettu) kurpitsa. Sulata voi kattilassa. Kauli vedetty taikina ja voitele se sulatetulla voilla. Levitä saatu massa tasaisesti taikinan päälle, rullaa ja levitä vatkattu muna. Paista rullaa 200 asteisessa uunissa noin 30-45 minuuttia. Hyvää ruokahalua!
Pumpkin spice muffinit (halloween)
AINESOSAT
- 2 kuppia kurpitsasosetta
- 1 ja 3/4 kuppia jauhoja
- 1 dl sokeria + ½ dl tummaa sokeria
- 1 tl leivinjauhetta
- ½ ruokalusikallista suolaa
- ½ kuppi kookosöljyä
- 2 munaa
- 1/4 tl jauhettua neilikkaa
- 1/4 tl muskottipähkinää
- 2 tl kanelia
- 1 tl vaniljauutetta
VALMISTAUTUMINEN
Esilämmitä uuni 190 asteeseen. Yhdistä jauhot, sokeri, suola ja mausteet ja sekoita hyvin. Sekoita toisessa kulhossa munat, kurpitsasose, kookosöljy ja vaniljauute. Lisää märät aineet kuivien aineiden joukkoon ja sekoita hyvin, jotta jälkimmäiset sekoittuvat täydellisesti.
Jaa taikina tasaisesti muffinivuoan 12 neliöön ja paista 25 minuuttia. Tarkista hammastikulla, kun muffinit ovat kypsiä. Jäähdytä jälkiruoka ja juokse hyvin.
