Banaanileipä on ollut maailman suosituimpien jälkiruokien listalla jo vuosia. Se tekee vaikutuksen yksinkertaisella valmistustavallaan ja mehukkaalla, aromaattisella maullaan. Esittelemme sinulle yksinkertaisimman klassisen banaanileivän reseptin, joka on makea, mehukas ja herkullinen.
Parhaan banaanileivän kannalta on tärkeää käyttää erittäin kypsiä banaaneja. Banaanien tulee olla tummankeltaisia, ja niissä on paljon ruskeita pilkkuja. Mitä kypsempiä banaanit ovat, sitä mehukkaampi ja voimakkaampi leipä on.
Paras tapa pitää banaanileipä mehukkaana ja tuoreena on kääriä se tiukasti muovikelmuun. Säilytä se sitten suuressa ilmatiiviissä pussissa tai astiassa. Näin säilytettynä se säilyy huoneenlämmössä jopa 3 päivää, jääkaapissa jopa 6 päivää.
Jos päätät hankkia enemmän terveellinen versio banaanileipää, suosittelemme käyttämään luonnollisia makeutusaineita, kuten hunajaa ja vaahterasiirappia. Korvaa valkoiset jauhot kokojyvävehnäjauho tai mitä tahansa muuta valitsemaasi, ja margariini tulisi korvata kookosöljy.
Voit myös lisätä hienonnettuja pähkinöitä, kookosta, suklaata tai muita lisäaineita reseptin maun mukaan. Tarjoile valitsemiesi täytteiden, kuten jäätelön, kermavaahdon, hillon, suklaakuoreen tai suolakaramellin kanssa.
Banaanileipä
Ainekset
- 250 grammaa jauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 1/2 tl ruokasoodaa
- 1/2 tl jauhettua kanelia
- 1/2 tl suolaa
- 115 grammaa pehmeää voita
- 100 grammaa sokeria
- 50 grammaa ruskeaa sokeria
- 2 isoa huoneenlämpöistä munaa
- 2 tl puhdasta vaniljauutetta
- 440 grammaa banaanisosetta (4 banaania)
- 80 grammaa hienonnettuja saksanpähkinöitä (valinnainen)
Ohje
- Kuumenna uuni 180 asteeseen.
- Vuoraa leipävuoka leivinpaperilla.
- Sekoita isossa kulhossa jauhot, leivinjauhe, ruokasooda, kaneli ja suola.
- Vatkaa toisessa kulhossa voi ja sokeri keskenään sähkövatkaimella.
- Sekoita joukkoon munat ja vanilja. Lisää sitten muussatut banaanit ja sekoita, kunnes ainekset ovat täysin sekoittuneet.
- Lisää kuivat aineet märkien joukkoon ja sekoita. Sekoita joukkoon kevyesti hienonnetut saksanpähkinät.
- Kaada taikina valmiiseen leipävuokaan ja levitä tasaisesti.
- Paista 180 asteessa noin 55-65 minuuttia tai kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee puhtaaksi.
- Ota kattila pois uunista ja anna jäähtyä 20 minuuttia. Poista leipä varovasti muotista ja siirrä se jäähtymään kokonaan.
