Karnevaaliherkuilla makeuttamisen päivät ovat tulossa. Ilahdutamme naamiaisia, jotka odottavat meitä joka vuosi ovellamme iloisin kasvoin, ja valmistamme heille parhaat suussa sulavat hauraat flancatit...
"Lost on rasvaista suun ympärillä", he sanovat. Tänä vuonna hengähdetään ja valmistetaan munkkien lisäksi myös kaikkien aikojen parhaat hauraat flancatit. Suklaalla peitettynä niistä tulee vielä makeampia.
Parhaat hauraat flananssit
Hauraiden kylkien ainekset:
- 500 g valkoisia jauhoja
- 100 g pehmeää voita
- 4 munaa
- suola
- 4 ruokalusikallista rommia
- 6 ruokalusikallista sokeria
- 1 pussi vaniljasokeria
- 1 kattila smetanaa
- 2 ruokalusikallista sitruunamehua
- sitruunan kuori
- öljyä paistamiseen
LUE LISÄÄ: Resepti: Parhaat karnevaalimunkit
Menettely hauraille laippoille:
Siivilöi jauhot isoon kulhoon ja tee kuoppa kasan keskelle. Lisää puolet pehmennetystä voista, smetana, munat, ripaus suolaa, vaniljasokeri ja sokeri. Sekoita kaikki hyvin ja lisää seokseen rommi ja raastettu sitruunankuori. On parasta valita luomu sitruuna. Vaivaa taikina kaikista aineksista, peitä se ja anna levätä vähintään puoli tuntia. Kauli levättynyt taikina jauhotetulla alustalla vähintään 4 millimetrin paksuiseksi ja leikkaa se kaulimalla tai veitsellä romboksi tai suorakaiteen muotoisiksi. Leikkaa vielä muutama rivi jokaisen suorakulmion keskeltä. Paista kyljet kuumassa öljyssä. Valuta paistetut flancakut talouspaperin päällä ja ripottele päälle tomusokeria, mutta voit myös peittää ne makealla, aidolla höyryllä sulatetulla suklaalla, johon sekoitetaan 50g jäljellä olevaa pehmeää voita vaahdoksi.
