Emme malta odottaa syksyn ja syksyn jälkiruokia, mutta jokainen suupala näistä herkuista sisältää valtavasti sokeria. Vaikka silloin tällöin ei ole mitään väärää syödä jotain makeaa, valmistamme mieluummin kauden jälkiruokia niiden terveellisemmissä versioissa. Tee terveellisiä kanelirullia, jotka ovat yhtä maukkaita kuin alkuperäinen, mutta sisältävät vähemmän sokeria.
Kanelirullat
Ainekset
- 120 ml manteli- tai vähärasvaista maitoa
- 4 rkl valitsemaasi öljyä
- 1 muna
- 110 g kurpitsasosetta
- 1 tl vaniljauutetta
- 1 tl kanelia
- 1 tl muskottipähkinää
- 55 g ruskeaa sokeria
- 1 paketti pikahiivaa
- 440 g täysjyväjauhoja Täytteen ainekset:
- 60 g voita
- 100 g ruskeaa sokeria
- 1 tl kanelia
- 2 rkl rusinoita, kuivattuja karpaloita tai valitsemaasi pähkinää (valinnainen)
Ohje
- Sekoita lämmin maito, sokeri ja hiiva pienessä kulhossa ja anna aktivoitua viisi minuuttia.
- Sekoita suuressa kulhossa öljy, muna, vanilja ja kurpitsasose ja sekoita, kunnes saat tasaisen seoksen.
- Lisää aktiivihiiva ja sekoita uudelleen, lisää sitten jauhot ja mausteet ja vaivaa taikina.
- Vaivaa taikinaa kolmesta viiteen minuuttia, kunnes se on joustavaa, ja anna sen sitten kohota vähintään tunnin ajan.
- Kun taikina on kaksinkertaistunut, siirrä taikina työtasolle ja kauli se suorakaiteen muotoiseksi.
- Levitä taikina voilla, ripottele päälle sokeri-kaneli-seosta ja lisää halutessasi kuivattuja hedelmiä tai pähkinöitä.
- Kääri taikina rullaksi ja leikkaa 12 yhtä suureen osaan.
- Laita sämpylät uunipellille ja anna kohota vielä puoli tuntia.
- Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista sämpylöitä 20-30 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita.
- Paistamisen jälkeen jäähdytä ja tarjoa halutessasi tilkka kreikkalaista jogurttia tai vaniljasoijajogurttia.
