Esittelemme sinulle reseptin lamingtoneille tai suklaakuutioille, jotka hurmaavat sinut hetkessä.
Suklaalla ja kookospaloilla peitetty mehukas sokerikakku - nämä ovat suosittuja lamingtoneja tai suklaakuutioita. Joissain osissa maailmaa ne ovat täytettynä erilaisista hedelmistä valmistetulla hillolla, kun taas toisissa paikoissa ne luottavat vain suklaan ja kookoksen makuun.
Voit tarjoilla ne makean kermavaahdon tai jäätelön seurassa, mutta lupaamme, että ne vakuuttavat sinut myös 'yksi'versiossa. Etsimme reseptejä ja löysimme suklaakuutioiden reseptin australialaisen mestarin Dan Lepardin käsistä.
Lamingtonit tai suklaakuutiot
Ainekset
- 300 g sokeria
- 50 g kaakaota + 15 g kaakaota kuorrutukseen
- 75 ml maitoa + 50 ml maitoa kuorrutukseen
- 50 g voita
- 50 g tummaa suklaata
- 50 ml öljyä
- 4 keskikokoista munaa
- 100 ml jogurttia
- 3 tl vaniljauutetta
- 175 g tavallisia jauhoja
- 3 tl leivinjauhetta
- 175 ml kiehuvaa vettä
- 200 g tummaa suklaata hienoksi pilkottuna
- 450 g tomusokeria
- 1-2 pussia raastettua kookospähkinää, kukin 250 g
Ohje
1. Vuoraa syvän neliömäisen uunivuoan (20 cm) pohja leivinpaperilla ja laita uuni lämpenemään 170 C. Ilmankiertouunin tapauksessa 150 C.2. Kaada sokeri ja kaakao kulhoon ja lisää maito samalla sekoittaen.
3. Sulata voi ja suklaa kattilassa ja kaada ne astiaan maidon ja kaakaon kanssa, lisää öljy.
4. Vatkaa munat seokseen, sekoita joukkoon jogurtti ja vanilja, lisää jauhot ja leivinjauhe. Kaada seos uunivuokaan, peitä leivinpaperilla tai alumiinifoliolla ja paista tunnin verran. Viimeisten 15 minuutin aikana nosta folio- tai paperikansi.
5. Ota kakku uunista, anna sen jäähtyä muotissa ja kun se ei ole enää kuuma, peitä se läpinäkyvällä foliolla.
6. Hienonna suklaa kuorrutetta varten. Sekoita kaakao ja maito tasaiseksi, sekoita kiehuva vesi ja hienonnettu suklaa ja sekoita, kunnes se on sulanut. Sekoita joukkoon tomusokeri. Kaada suklaaseos leveään kulhoon. Siirrä kookospähkinä syvälle lautaselle.
7. Leikkaa keksi kuutioiksi, kasta kukin yksitellen suklaakuorrutukseen kahdella haarukalla tai lävistä kukin tikkulla ja pyöritä kookospähkinässä ja anna kovettua.
